Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Другие разделы » Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые
Консервация помидоров. Те, у кого есть свои приусадебные участки или дачи, наверняка уже перепробовали огромное множество рецептов соления и маринования собственноручно выращенных помидор. Наш рецепт не претендует на оригинальность, но, возможно, он пригодится тем, кто решил впервые самостоятельно закрыть на зиму несколько банок этих ярких и вкусных даров лета.
Конечно процесс консервирования назвать лёгким сложно: банки стерилизовать надо, крышки тоже прокипятить надо, затем приготовить помидоры и сопутствующие продукты. Но с другой стороны снежной зимой очень приятно баловать себя вкусными соленьями, которые отлично украсят как ужин, так и праздничный стол. Заливать кипяток надо постепенно, чтобы избежать трещин на банке. Так же многие хозяйки пользуются ещё одним способом, спасающим от случайного появления трещин в самый ответственный момент: они перед заливкой ставят их донышком на какой-нибудь металлический предмет, например, подсовывают под них лезвие ножа.
Если вы хотите, чтобы в банке вместе с консервированными помидорами были и огурчики, то их нужно предварительно подержать несколько часов в холодной воде, отрезав кончики.

Ингредиенты:

Помидоры 2500 г
Яблоко 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Перец сладкий 1 шт.
Перец острый 1 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп сухой стебли 2 шт.
Уксус столовый 3 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 т. л.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 3 шт.


Приготовление:
Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 1


Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 трёхлитровую банку. Понадобится приблизительно 2,5 кг помидоров, яблоко, сладкий и горький перец, сухой укроп и специи.


Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 2


Сладкий перец, яблоко и чеснок помыть, удалить семена и порезать на 4-6 частей. Пучок петрушки хорошо помыть и обсушить. Горький перец разрезать пополам.


Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 3


Банку предварительно подержать над паром — провести стерилизацию. На дно банки выложить стебли сухого укропа, половину сладкого и горького перца и пучок петрушки.


Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 4


Затем плотно уложить помидоры и сверху положить оставшийся горький и сладкий перец и яблоко.


Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 5


Залить всё кипятком и оставить на 20-25 минут, прикрыв стерилизованной крышкой.


Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 6


Затем слить воду. Добавить душистый перец, чеснок, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, лавровый лист и уксус.


Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 7


Опять залить банку новым кипятком.


Помидоры консервированные целые

Помидоры консервированные целые

Шаг 8


Закатать банку и несколько раз перевернуть, для равномерного распределения уксуса и полного растворения соли с сахаром.


Закатанные банки перевернуть крышками вниз, закутать и оставить на 12 часов, это необходимо для дополнительной стерилизации крышки горячим содержимым банки.


Помидоры консервированные целые
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>