Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото

Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото

Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Постный борщ - это вкусное и лёгкое первое блюдо. Такой борщ хорош в летнюю жару, так как его можно кушать чуть тёплым, а в пост он заменит мясной бульон.
Бульон для постного борща варится на фасоли, которая иногда по времени приготовления не уступает мясу, хотя всё зависит от её сорта. Чтобы сократить время приготовления фасоли для постного борща её можно замочить на ночь или на пару часов перед варкой — это заметно ускорит процесс. Ещё важно фасоль не переварить — она должна стать мягкой, но при этом «не раздеться», то есть не выпасть из кожуры (на вкусе это не сильно отразится, но в борще будет отдельно плавать середина и отдельно кожура). Свёклу для постного борща варим тоже довольно долго, чтобы выварить красный цвет и не окрасить все овощи. Летом лучше использовать свежие помидоры — протереть их на тёрке, а зимой можно взять томатную заправку или томатную пасту.
В постный борщ можно для навара и более яркого вкуса добавить консервированную рыбу: кильку в томате или бычки в томате.
Пропорции овощей для постного борща могут варьироваться, но помните, это всё таки первое блюдо, а не овощное рагу. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Фасоль белая сухая 1 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свёкла 1 шт.
Капуста белокочанная 200 г
Картофель 3 шт.
Томатная заправка 1 банка
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец душистый 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1 щепотка
Петрушка свежая 1 пучок


Приготовление:
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Фасоль для постного борща помыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Переложить фасоль в кастрюлю объёмом 4 литра, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности, добавив щепотку соли.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Через 15-20 минут после закипания фасоли добавить свёклу, порезанную соломкой.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Лук очистить, помыть и порезать кубиками.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Катрофель порезать кубиками, морковь потереть на крупной тёрке.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Капусту порезать соломкой.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Когда фасоль будет почти готова, добавить в кастрюлю морковку, картофель, капусту, перец душистый и лавровый лист — варить 10 минут, а затем добавить томатную заправку или 2-3 столовых ложки томатной пасты — варить ещё 20-30 минут.
Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Борщ постный пошаговый рецепт приготовления с фото
Выложить в кастрюлю зажарку, добавить соль и перец по вкусу, и мелко порубленную петрушку.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>