Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Первые блюда » Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото

Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото

Написал Povarito
//
18 марта 2013
//
//
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Зелёный борщ или щи, сваренный со щавелем, крапивой, лебедой, шпинатом и другой молодой зеленью, очень популярен в южных районах России и на Украине. Раньше его готовили только весной и летом, но сейчас есть возможность покупать любую зелень круглый год или замораживать её впрок, поэтому настоящие ценители натуральной и здоровой пищи наслаждаются этими блюдами даже тогда, когда за окном «звенит январская вьюга». Причем, если летом зелёный борщ варят в основном на воде и едят холодным, что очень освежает в жаркую погоду, то зимой его готовят на наваристом говяжьем или курином бульоне. Что касается борща с крапивой, то лучшего средства от зимней хандры и придумать нельзя. И это независимо от того, едите вы его под шум падающего за окном снега или наслаждаетесь блюдом в самом начале мая, когда кустики молодой крапивы ещё не успели стать злыми и колючими, и одаривают нас целым кладом витаминов, позволяя восстановить истощенные за зиму силы.
Зелёный борщ с крапивой – это прекрасная альтернатива такому же супу со щавелем, особенно для тех людей, у кого есть проблемы с желудком или повышенной кислотностью. Если вы никогда его не готовили, то сделайте это прямо сейчас – не пожалеете. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

Ингредиенты:

Куриная грудка 300 г
Крапива свежая 2 пучок
Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйца куриные 3 шт.
Перец душистый 4 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Соль 2 щепотка
Сметана 2 ст. л.


Приготовление:
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Основные продукты для приготовления зелёного борща — крапива, куриная грудка, лук, морковь, картофель, яйца и специи.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 2 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Отварить бульон — куриную грудку помыть, залить 3 литрами холодной воды, добавив душистый перец, лавровый лист и щепотку соли. Довести до кипения и варить 35-40 минут на медленном огне, снимая пену.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 3 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Лук порезать кубиками. Морковку потереть на крупной тёрке.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 4 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук с морковкой до румяного цвета.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 5 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Картофель почистить и порезать.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 6 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Отварить 3 яйца вкрутую (опустить яйца в холодную воду и варить 10 минут с момента закипания) и порезать кубиками.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 7 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Когда бульон будет готов, вынуть грудку и добавить картофель — варить 15-20 минут до готовности.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 8 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Крапиву аккуратно помыть, удалить корни (в перчатках, чтобы не было ожогов) и крупно порезать.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 9 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Как только картофель будет готов, добавить крапиву и варить 5 минут.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 10 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Затем добавить зажарку, порезанные яйца, соль и перец по вкусу — варить ещё 1-2 минуты.
Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 11 Зелёный борщ пошаговый рецепт приготовления с фото
Дать настояться и остыть, подавать тёплым со сметаной.
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>