Подписаться на RSS
Povarito.Ru » Соусы » Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Написал Povarita
//
11 июня 2013
//
//
Томатный соус пошаговый фото-рецепт
Острый соус из помидоров. Если вы или кто-то из членов вашей семьи очень любите помидоры в любом виде, а также блюда, приправленные кетчупом или томатным соусом, то вам просто необходимо научиться готовить томатный соус самим. Особенно это касается тех, кто выращивает помидоры на собственном участке. Иногда урожай бывает таким богатым, что съесть все помидоры за сезон просто не реально. Конечно, из них можно варить сок, солить, мариновать и даже заморозить. Но лучше обеспечить себя на всю зиму домашним, приготовленным по своему вкусу томатным соусом, в котором уж точно не будет ни консервантов, ни красителей, ни других вредных добавок.
Сварить его совсем не сложно, нужно только выбрать для этого время. Зато, освоив эту кулинарную премудрость, вы легко сможете пополнить свой рацион десятками новых блюд. Ведь соус из помидоров можно не только подавать к мясу или пельменям, с ним готовят пасту и пиццу, в нём тушат овощи, им обмазывают мясо или рыбу при запекании. Меняя количество ингредиентов, можно сделать этот соус более или менее острым или сладким. Острый больше подойдет к шашлыку и другим мясным блюдам, а сладкий можно просто есть ложками, настолько это вкусно.

Ингредиенты:

Помидоры 3 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Перец острый 0.25 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.


Приготовление:
Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 1


Из указанного количества ингредиентов получается 0,5 литра соуса. Яблоко должно быть кислым, помидоры хорошо спелыми, количество острого перца и соли лучше регулировать по вкусу.


Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 2


Морковь, сладкий перец и яблоко помыть, очистить и крупно порезать.


Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 3


Помидоры помыть, очистить от кожуры и порезать.


Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 4


Взбить в блендере или перекрутить на мясорубке морковь, сладкий перец, яблоко и помидоры.


Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 5


Перелить овощное пюре в кастрюлю, довести до кипения и варить 1 час на медленном огне.


Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 6


Отдельно взбить острый перец и чеснок.


Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 7


Через час кипения, добавить в соус растительное масло, смесь перца и чеснока, а затем соль по вкусу.


Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Томатный соус пошаговый фото-рецепт

Шаг 8


Варить соус ещё 10 минут. Затем снять с огня, остудить и можно подавать.
Томатный соус пошаговый фото-рецепт
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Личное меню TOP10 рецептов
>