Как быстро и легко почистить картошку

Как быстро и легко почистить картошку

Картофель - один из самых популярных овощей, который используется во множестве блюд. Однако, перед тем как приготовить его, важно правильно почистить картошку, чтобы избавиться от грязи и кожуры. В этой статье мы расскажем вам, как достичь максимальной чистоты картофеля при помощи ножа, овощечистки или вовсе без инструментов под рукой!

Как почистить картошку ножом

  1. Первым шагом является тщательное мытье картофелин от грязи и их подсушка, чтобы они не скользили в руках
  2. Затем, возьмите овощной нож в одну руку и картофелину в другую, и начните срезать кожуру тонким слоем. Важно помнить, что нож необходимо направлять от себя, чтобы избежать возможных порезов.
  3. После того, как картошка будет очищена от кожуры, ее следует промыть еще раз в холодной воде. Это поможет удалить остатки грязи и подготовить овощи для дальнейшей обработки.
  4. Не забудьте проверить картофель на наличие глазков, повреждений или почернений и удалить их при необходимости. 

Для наглядности - посмотрите видео с примером чистки картофеля ножом.

https://youtu.be/sCS0Z13KYmI?si=0enS5QhkinCXUkV6

Как почистить картошку овощечисткой

Овощечистку можно купить в любом магазине, где продаются кухонные принадлежности. Рекомендуется выбирать овощечистки с керамическим лезвием, так как они не подвержены коррозии и самозатачиваются.

Шаги:

  1. Тщательно промойте картошку и подсушите ее салфетками.
  2. Возьмите овощечистку в одну руку и промытый картофель в другую.
  3. Крепко удерживайте овощ, чтобы он не выскочил.
  4. Снимайте кожуру с картофеля вдоль всего клубня.
  5. Овощечисткой удобно срезать кожуру с овоща в направлении к себе.
  6. Промойте очищенный картофель под струей холодной воды.
  7. Удалите глазки, поврежденные и потемневшие участки.
  8. Картофель готов для дальнейшей обработки.

Пример чистки картошки овощечисткой - на видео

https://youtu.be/8h_Y7FTB1OE?si=CjicNsHwzlrEKpur

Как почистить картошку электрической картофелечисткой

Электрическая картофелечистка является эффективным инструментом для экономии времени при приготовлении блюд. Она позволяет легко очищать картофель без лишних усилий. Ее емкость способна очистить до 2 кг картошки за один раз.

Процесс использования следующий:

  1. Выберите картофель одного размера, предпочтительно небольшого.
  2. Положите 1-2 кг картошки в емкость картофелечистки.
  3. Добавьте немного воды в емкость.
  4. Закройте крышку и включите прибор.
  5. Дождитесь 2-3 минут, пока барабан с металлическим диском будет очищать картошку, как наждачная бумага.
  6. После очистки промойте картофель под холодной водой.
  7. Возьмите нож в одну руку, а очищенный и промытый картофель в другую.
  8. Удалите с клубней проростки, черные пятна и другие повреждения.
  9. Готово! Сырой и очищенный картофель готов для приготовления блюда. 

Производители также учли вопрос безопасности, чтобы предотвратить возможность использования прибора детьми. Если крышка картофелечистки не закрыта правильно, то она не будет работать.

Все приборы работают по одному принципу, но лучше все-таки воспользовать инструкцией от производителя.

Читайте также: Как правильно варить картошку

Как быстро почистить молодую картошку

Вообще молодую картошку можно и не чистить - кожура содержит полезные микроэлементы и на вкус практически не влияет. Однако, если вы все же хотите очистить молодой картофель перед готовкой - есть несколько рабочих способов

  1. Самый очевидный способ - удалить кожуру ножом, используя перчатки, чтобы избежать окрашивания рук.
  2. Можно сначала погрузить картофель в горячую воду, а затем перенести его в ледяную. Это позволит кожуре легко отойти.
  3. Если нужно быстро очистить молодой картофель, можно положить его в металлическую сетку для яиц и быстро поворачивать ее под струей воды в разных направлениях в течение нескольких минут. 
  4. Если нет под рукой никаких инструментов - подойдет и простая губка (или металлическая). Просто трите молодую картошку под проточной водой - кожица легко сойдет.

Популярные вопросы

Как быстро почистить картошку в мундире?

Для быстрой очистки картошки в мундире, рекомендуется опустить ее в холодную воду на несколько секунд после варки. Это поможет отделить кожуру, что позволит легко снять ее руками.

Обязательно ли чистить картошку?

Нет, зависит от способа приготовления. А вот мыть картошку нужно обязательно - ни в коем случае не стоит варить картофель вместе с грязью, пылью и прочей несъедобной гадостью. Хорошо промойте картошку под водой, потратьте на это время.

Как сохранить очищенную картошку?

Существуют различные способы сохранить свежесть, цвет и полезные свойства овощей после очистки. Эти методы хорошо известны и просты в использовании:

  1. Использование холодной воды. Очищенные клубни овощей можно поместить в холодную воду. Однако такое хранение подходит только на короткий срок - не более 4 часов. Это связано с тем, что вода может вымывать полезные вещества, такие как органические кислоты, микроэлементы и витамины.
  2. Использование пищевых пакетов. После очистки и мытья овощей, поместите их в полиэтиленовый пакет и удалите из него как можно больше воздуха. Затем положите пакет в холодильник. Такой метод сохранит овощи свежими на один день.
  3. Заморозка. Очищенные овощи можно поместить в полиэтиленовый пакет и заморозить. Если вы планируете использовать их для супа или жарки, рекомендуется нарезать овощи перед заморозкой.
  4. Обработка кипятком. Полуфабрикат можно ошпарить кипятком. Это позволит предотвратить потемнение верхнего слоя каждой картофелины благодаря высокой температуре. Однако такие овощи следует хранить в холодильнике не более суток

Можно ли чистить картошку за сутки до готовки?

Перед приготовлением картофеля можно его очистить, но необходимо знать, как правильно хранить. Сначала промойте очищенный картофель от остаточной грязи, затем поместите его в емкость с холодной водой так, чтобы корнеплоды полностью покрылись, и добавьте немного лимонного сока или уксуса в воду. Закройте емкость с картофелем крышкой или тарелкой и поместите в холодильник. 

Рекомендуем посмотреть

Вторые блюда
Картошка по-деревенски в духовке

Картошка по-деревенски

Картошка по-деревенски - это популярное блюдо в русской кухне, которое приготавливается из простых ингредиентов и обладает неповторимым вкусом. В этой...
Вторые блюда
Жаренная картошка с луком на сковороде: простой и вкусный рецепт

Жаренная картошка с луком

Жаренная картошка с луком на сковороде - это простое и вкусное блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Нежные кусочки картофеля, ароматные и х...
Вторые блюда
Овощное рагу с картошкой, кабачками и баклажанами

Овощное рагу

В мире кулинарии так часто встречаются блюда, которые не только приносят удовольствие своим вкусом, но и наполняют наш организм важными питательными в...
Первые блюда
Окрошка на кефире - простой рецепт

Окрошка на кефире

Окрошка - это традиционное русское блюдо, которое широко известно и популярно в русской кухне. Это освежающий холодный суп, который часто готовят в ле...