Диетическая овощная запеканка в духовке (ПП)

Способ приготовления

Используйте все необходимые продукты для приготовления диетической овощной запеканки в духовке (ПП). Тщательно вымойте и обсушите все овощи, а также почистите лук и чеснок.

Очистите болгарский перец от семечек и плодоножки, а затем нарежьте его крупными кусочками, а репчатый лук - мелким кубиком. Нарежьте кабачок на крупные кусочки, а морковь - кольцами.

Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, затем отварите их в слегка подсоленной воде не более 5 минут, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде полностью.

Разложите кабачок с луком, перцем и морковью на дно огнеупорной формы, затем выложите слегка отваренные соцветия брокколи и цветной капусты сверху.

Взбейте нежирную сметану с двумя крупными яйцами в глубокой миске, приправьте солью и перцем по вкусу. Если яйца небольшие, используйте три.

Залейте заливку в форму, чтобы она покрыла почти все овощи. Выпекайте заготовку в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 50-60 минут, используя режим верхнего и нижнего нагрева. Если во время запекания овощей выделится сок, лучше его слить.

Готовая к подаче на стол диетическая запеканка из овощей (ПП) - легкая, вкусная и нежная. Отличный выбор для диеты, направленной на похудение.

Приятного аппетита!