Диетические голубцы с курицей

Способ приготовления

Если вам не разрешается употреблять жиры по каким-либо причинам, не волнуйтесь - вы все равно сможете насладиться своими любимыми блюдами, следуя определенным правилам при их приготовлении.

Начнем с голубцов из куриной грудки, самой постной части курицы. Вместо риса можно взять любую крупу, а добавление душистых специй или бульонного кубика придаст блюду более яркий вкус.

В этом рецепте я использую кориандр, хмели-сунели, сухой томат и специи для мяса, но вы можете использовать то, что вам по вкусу.

Обжаривать мы ничего не будем, ведь это диетическое блюдо, не требующее масла.

Сделайте фарш из куриной грудки, одной луковицы и зубчика чеснока.

Добавьте промытую пшеничную крупу, часть специй, посолите и тщательно перемешайте.

Вторую луковицу нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

Половину натертой моркови добавьте в куриный фарш и хорошо перемешайте.

Приготовьте капустные листья удобным для вас способом. Надрежьте кочерыжку по кругу и опустите капустный кочан в кипяток. Снимайте размягченные листья и выкладывайте их на блюдо. Также можно использовать микроволновку для размягчения капусты. Срезайте утолщения на листьях ножом.

В кастрюлю налейте стакан кипятка, добавьте нарезанный лук и морковь. Потушите пять минут. Затем добавьте специи и томатную пасту, посолите. Если томатная паста кислая, добавьте немного сахара. Вместо томатной пасты можно использовать измельченные томаты и сладкий перец. Потушите соус еще пару минут.

На остывшие капустные листья выложите порции фарша и сформируйте голубцы.

Поместите голубцы в кастрюлю с соусом. При необходимости добавьте еще кипятка. Посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой до мягкости капусты. Время приготовления зависит от сорта капусты.

Подавайте голубцы с нежирной сметаной или греческим йогуртом.

Приятного аппетита!