Дрожжевые яблочные пирожки в духовке

Способ приготовления

1. Приготовьте опару. Для этого в теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте 1 столовую ложку муки и оставьте в тепле на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Растопите сливочное масло и дайте немного остыть.
3. Смешайте его с опарой из дрожжей, добавьте 1 яйцо и ½ чайной ложки соли.
4. Хорошо все перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто.
6. Накройте его салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 1 час или немного дольше, чтобы тесто подошло.
7. В это время подготовьте начинку для пирожков.
8. Яблоки тщательно вымойте, натрите их на терке и выложите в миску.
9. Добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Хорошо все перемешайте.
10. Разогрейте духовку до 200 °С.
11. Раскатайте тесто тонким пластом на поверхности, посыпанной мукой.
12. Широким стаканом или формочкой вырежьте кружочки из теста.
13. На каждый кружок выложите порцию начинки из яблок.
14. Приподнимите края кружка и хорошо их залепите, чтобы получить пирожок.
15. Выложите готовые пирожки на смазанный маслом противень, оставляя некоторое расстояние между ними.
16. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом, чтобы они получили прекрасную золотистую корочку во время выпекания.
17. Поставьте противень с пирожками в разогретую духовку и выпекайте их примерно 15–20 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.