1. Замочите горох на 4-6 часов в холодной воде. Затем промойте его и откиньте на дуршлаг.
  2. Очистите и промойте лук, морковь, чеснок и петрушку.
  3. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Петрушку мелко нашинкуйте.
  4. Нарежьте ребрышки, так что бы отделить кости друг от друга.
  5. Переложите ребрышки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
  6. Варите на медленном огне 40 минут, периодически убирая пену.
  7. Добавьте горох и лавровый лист и варите еще 30 минут.
  8. Добавьте нарезанный кубиками картофель варите суп на медленном огне около 30 минут до мягкости картофеля.
  9. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  10. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  11. Добавьте зажарку в суп и доведите до кипения.
  12. Отбросьте лавровый лист, суп перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  13. Готовый гороховый суп подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
5 1

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из простых ингредиентов. Это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Сочные и ароматные копчености придают особый вкус гороховому супу, который идеально согреет в холодные дни.

Ингредиенты

Сушеный горох 250 г
Копченые ребрышки 300 г
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Петрушка для украшения
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода 2 л
Растительное масло 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Замочите горох на 4-6 часов в холодной воде. Затем промойте его и откиньте на дуршлаг.
  2. Очистите и промойте лук, морковь, чеснок и петрушку.
  3. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Петрушку мелко нашинкуйте.
  4. Нарежьте ребрышки, так что бы отделить кости друг от друга.
  5. Переложите ребрышки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
  6. Варите на медленном огне 40 минут, периодически убирая пену.
  7. Добавьте горох и лавровый лист и варите еще 30 минут.
  8. Добавьте нарезанный кубиками картофель варите суп на медленном огне около 30 минут до мягкости картофеля.
  9. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  10. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  11. Добавьте зажарку в суп и доведите до кипения.
  12. Отбросьте лавровый лист, суп перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  13. Готовый гороховый суп подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.

Поделитесь с друзьями

Рекомендуем посмотреть

Закуски
Гренки с сыром

Гренки с сыром

Вкусные гренки с сыром из черного или белого хлеба, приготовленные на сковороде, станут отличным выбором для завтрака или перекуса. Этот простой рецеп...
Напитки
Чай с имбирем, лимоном и медом

Чай с имбирем, лимоном и медом

Чай с имбирем, лимоном и медом - это вкусный и ароматный напиток, который не только бодрит и согревает в холодную погоду, но и имеет множество полезны...
Салаты
Салат "Цезарь" с курицей - классический

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей – это классическое блюдо, которое любят многие. В этом рецепте используется сочная куриная грудка, свежие овощи и ароматн...
Салаты
Салат Мимоза классический рецепт

Салат "Мимоза"

Салат "Мимоза" - традиционное блюдо советской кухни, которое никогда не выходит из моды. Этот легкий и сытный салат состоит из слоев вареных овощей, я...
Первые блюда
Суп с лососем и сливками - простой рецепт

Суп с лососем и сливками

Приготовьте восхитительный суп с лососем и сливками в домашних условиях. Этот изысканный суп сочетает нежные кусочки лосося, ароматные овощи и богатый...
Выпечка
Пицца с курицей и моцареллой

Пицца с курицей и моцареллой

Эта пицца с курицей и моцареллой - настоящий хит для любителей итальянской кухни. Хрустящее тесто, сочное куриное филе и нежная моцарелла, смешанные в...