Гороховый суп с копчеными ребрышками

180 мин
70
6 порции
Гороховый суп с копчеными ребрышками - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из простых ингредиентов. Это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Сочные и ароматные копчености придают особый вкус гороховому супу, который идеально согреет в холодные дни.
Ингредиенты
Сушеный горох
250 г
Копченые ребрышки
300 г
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Петрушка
для украшения
Лавровый лист
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Вода
2 л
Растительное масло
2 ст.л.
Способ приготовления
- Замочите горох на 4-6 часов в холодной воде. Затем промойте его и откиньте на дуршлаг.
- Очистите и промойте лук, морковь, чеснок и петрушку.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Петрушку мелко нашинкуйте.
- Нарежьте ребрышки, так что бы отделить кости друг от друга.
- Переложите ребрышки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне 40 минут, периодически убирая пену.
- Добавьте горох и лавровый лист и варите еще 30 минут.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель варите суп на медленном огне около 30 минут до мягкости картофеля.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте зажарку в суп и доведите до кипения.
- Отбросьте лавровый лист, суп перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- Готовый гороховый суп подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Поделитесь с друзьями
Рекомендуем посмотреть
Закуски

Вкусные гренки с сыром из черного или белого хлеба, приготовленные на сковороде, станут отличным выбором для завтрака или перекуса. Этот простой рецеп...
10 мин
63
Напитки

Чай с имбирем, лимоном и медом
Чай с имбирем, лимоном и медом - это вкусный и ароматный напиток, который не только бодрит и согревает в холодную погоду, но и имеет множество полезны...
15 мин
70
Салаты

Салат Цезарь с курицей – это классическое блюдо, которое любят многие. В этом рецепте используется сочная куриная грудка, свежие овощи и ароматн...
25 мин
94
Салаты

Салат "Мимоза" - традиционное блюдо советской кухни, которое никогда не выходит из моды. Этот легкий и сытный салат состоит из слоев вареных овощей, я...
30 мин
78
Первые блюда

Приготовьте восхитительный суп с лососем и сливками в домашних условиях. Этот изысканный суп сочетает нежные кусочки лосося, ароматные овощи и богатый...
30 мин
37
Выпечка

Эта пицца с курицей и моцареллой - настоящий хит для любителей итальянской кухни. Хрустящее тесто, сочное куриное филе и нежная моцарелла, смешанные в...
40 мин
88