Гороховый суп с копчеными ребрышками

180 мин
224
6 порции
Гороховый суп с копчеными ребрышками - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из простых ингредиентов. Это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Сочные и ароматные копчености придают особый вкус гороховому супу, который идеально согреет в холодные дни.
Ингредиенты
Сушеный горох
250 г
Копченые ребрышки
300 г
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Петрушка
для украшения
Лавровый лист
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Вода
2 л
Растительное масло
2 ст.л.
Способ приготовления
- Замочите горох на 4-6 часов в холодной воде. Затем промойте его и откиньте на дуршлаг.
- Очистите и промойте лук, морковь, чеснок и петрушку.
- Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Петрушку мелко нашинкуйте.
- Нарежьте ребрышки, так что бы отделить кости друг от друга.
- Переложите ребрышки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне 40 минут, периодически убирая пену.
- Добавьте горох и лавровый лист и варите еще 30 минут.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель варите суп на медленном огне около 30 минут до мягкости картофеля.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте зажарку в суп и доведите до кипения.
- Отбросьте лавровый лист, суп перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- Готовый гороховый суп подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Первые блюда

Хочу предложить вам просто суп с куриными фрикадельками и макаронами. Макароны для этого супа надо брать мелкие, типа паутинки. У меня это - буквы.&nb...
30 мин
118
Десерты

Школьное пирожное - вкус детства!
Школьное пирожное - это вкусное лакомство из детства, которое можно приготовить даже на самой обычной кухне. Это простой и доступный рецепт, который з...
60 мин
209
Салаты

Одна из популярных вариаций салата "Цезарь" - это "Цезарь с креветками". Эффектнее получается с крупными креветками, но и с любыми средними или мелким...
15 мин
125
Вторые блюда

Цветная капуста со сметаной в духовке
Блюдо, которое я хочу предложить вашему внимаю, достаточно простое в приготовлении и не затратное. Запеченную цветную капусту со сметаной можно подать...
30 мин
194
Вторые блюда

Это простой и вкусный рецепт овощного рагу, который можно приготовить в мультиварке. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорово...
60 мин
372
Десерты

Мороженое из персикового йогурта
Это легкое, освежающее мороженое - отличный десерт для любителей фруктового вкуса. Оно приготовлено из персикового йогурта, который сочетании с караме...
30 мин
258