Гречка с яйцом и луком

Способ приготовления

Начните с приготовления яиц. Поместите куриные яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 7-8 минут. После этого сразу охладите яйца в холодной воде и очистите их.

Гречку тщательно промойте и процедите от воды. Затем обжарьте подготовленные зерна в казанке, сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне в течение 4-5 минут, пока влага не испарится, а зерна не станут золотистыми и ароматными.

После обжарки снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы крупинки покрылись маслом. Влейте горячую воду в пропорции 1:2, то есть на одну чашку гречки возьмите две чашки кипятка. Отмеряйте воду той же емкостью, что и гречку.

Доведите кашу до кипения, добавьте соль, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут, пока вся вода не впитается. Тем временем нарежьте яйца крупными кусочками и измельчите зелень.

В готовую горячую гречку добавьте нарезанные варёные яйца и измельчённую зелень. Аккуратно перемешайте, чтобы яйца не превратились в крошку.

Выложите кашу в тарелки, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!