Хлеб по Дюкану

Способ приготовления

Для приготовления хлеба по методике Дюкана в духовке вам понадобятся ингредиенты из списка.

Размягчите творог до однородного пастообразного состояния.

Смешайте 2 яйца с 1 щепоткой соли и взбейте вилкой до однородной массы.

Объедините яичную смесь и творог.

Добавьте овсяные, пшеничные отруби и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Обратите внимание на состав разрыхлителя, который вы используете для приготовления - он должен быть изготовлен на основе кукурузного крахмала, а не пшеничной муки.

Подготовьте форму для запекания, выложив пекарской бумагой и небольшим количеством растительного масла. Я использую для выпечки форму размером 26х11х7 см. Для удобства, можно также испечь порцию хлеба в формочках для кексов - получатся небольшие порционные булочки.

Наполните форму приготовленным тестом и аккуратно разровняйте.

По желанию посыпьте поверхность теста кунжутом, если это допускается в вашем режиме питания. Во время диеты кунжут разрешен, начиная с этапа "Чередование", в общем количестве не более 1 кофейной ложки в сутки.

Поместите хлеб в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета.

Извлеките готовый хлеб из формы и полностью остудите. Хлеб по методике Дюкана не предназначен для длительного хранения. В холодильнике в герметичной упаковке его можно хранить до 3 дней.

Порция хлеба мала, поскольку рассчитана на употребление порционно в течение указанного срока хранения. Тем, кто не придерживается диеты или готовит хлеб для всей семьи, стоит увеличить количество ингредиентов как минимум в 2 раза.