Приготовьте ингредиенты согласно списку.

Измельчите кабачки и морковь, используя специальную терку, либо нарежьте их тонкими длинными полосками.

Присыпьте овощи солью и сахаром.

Тщательно перемешайте и оставьте овощи на 2 часа при комнатной температуре. За это время они пустят сок и слегка промаринуются.

Слейте выделившийся сок и слегка отожмите овощи.

Сверху на подготовленные овощи положите мелко нарезанный чеснок, молотый кориандр (или специи для корейской моркови) и острый перец.

Разогрейте растительное масло на сильном огне до появления легкого дымка. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и, постоянно помешивая, жарьте его до темно-золотистого цвета.

Снимите жареный лук и поместите его на отдельную тарелку. Вливайте кипящее масло на чеснок и специи. По желанию, жареный лук можно добавить в салат, но обычно его используют только для ароматизации масла и в готовое блюдо не включают.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, добавьте уксус по вкусу и, если хотите, немного соевого соуса.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо промариновался и приобрел более насыщенный вкус.

Приятного аппетита!

0 0

Кабачки с морковью по-корейски

Кабачки с морковью по-корейски

Кабачки с морковью по-корейски – пикантная, легкая, сочная овощная закуска из минимального количества компонентов, которая выручит вас и в праздники, и в будни. Приготовленная на основе нежных и нейтральных по вкусу кабачков, с добавлением пряных специй и чуть хрустящих кусочков моркови, закуска получается легкой, яркой и сочной на вкус и обладает очень аппетитным ароматом.

Красочные и приятно освежающие, кабачки по-корейски быстрого приготовления - прекрасная самостоятельная закуска, которую можно подать также в качестве овощного гарнира или дополнения к мясным, тушеным блюдам и бутербродам. Это простое бюджетное блюдо из доступных компонентов приятно разнообразит повседневное меню. Попробуйте!

Ингредиенты

Калорийность: 72 кКал
Кабачки 1 кг
Морковь 300-400 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль 0.5
Сахар 1 ст.л.
Кориандр 1-2 ч.л.
Острый перец 0.25-0.5 ч.л.
Уксус 1-2 ст.л.
Масло растительное 8 ст.л.
Соевый соус по вкусу
Петрушка/кориандр по вкусу
Кунжут 2-3 щепотки 

Способ приготовления

Приготовьте ингредиенты согласно списку.

Измельчите кабачки и морковь, используя специальную терку, либо нарежьте их тонкими длинными полосками.

Присыпьте овощи солью и сахаром.

Тщательно перемешайте и оставьте овощи на 2 часа при комнатной температуре. За это время они пустят сок и слегка промаринуются.

Слейте выделившийся сок и слегка отожмите овощи.

Сверху на подготовленные овощи положите мелко нарезанный чеснок, молотый кориандр (или специи для корейской моркови) и острый перец.

Разогрейте растительное масло на сильном огне до появления легкого дымка. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и, постоянно помешивая, жарьте его до темно-золотистого цвета.

Снимите жареный лук и поместите его на отдельную тарелку. Вливайте кипящее масло на чеснок и специи. По желанию, жареный лук можно добавить в салат, но обычно его используют только для ароматизации масла и в готовое блюдо не включают.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, добавьте уксус по вкусу и, если хотите, немного соевого соуса.

Поставьте салат в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо промариновался и приобрел более насыщенный вкус.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оценку!

0/5 - 0 голосов

Поделитесь с друзьями

Закуски
Диетические оладьи из кабачков

Диетические оладьи из кабачков

Оладьи - одно из любимых традиционных блюд русской кухни и взрослых, и детей. Часто в детстве именно оладушки готовили на завтрак наши мамы и бабушки....
Вторые блюда
Диетические котлеты из гречки

Диетические котлеты из гречки

Гречневая каша – это не только вкусный и полезный гарнир. Отварная гречка является идеальным ингредиентом для приготовления диетических котлет, ...
Выпечка
Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог

Лоранский пирог, также известный как киш, представляет собой открытый пирог с нежным тестом и различными начинками, такими как овощи, фрукты, мясо или...
Вторые блюда
Макароны по-флотски в мультиварке

Макароны по-флотски в мультиварке

Если вы ищете быстрый и простой способ приготовления вкусных макарон по-флотски, то этот рецепт в мультиварке именно то, что вам нужно. Макароны по-фл...
Вторые блюда
Сырное картофельное пюре

Сырное картофельное пюре

Хотите добавить немного новизны в свой рацион? Забудьте про обычное картофельное пюре и попробуйте восхитительный рецепт сырного картофельного пюре. Э...
Десерты
Домашнее мороженое из банана - рецепт

Мороженое из банана

Домашнее мороженое из банана - это легкий, здоровый и натуральный десерт, который можно приготовить за несколько минут. Это вкусное блюдо, которое иде...