Картофельная запеканка с куриной печенью
Сегодня главной героиней привычной для нас картофельной запеканки станет куриная печень! Получится не только вкусное, но и полезное блюдо!
Ингредиенты
Калорийность: 142 кКалКартофельный слой:
Печеночный слой:
Способ приготовления
Сегодня мы приготовим картофельную запеканку с куриной печенью, похожую на запеканку с фаршем, но с паштетным слоем из печени. Это блюдо обязательно порадует вас и ваших близких!
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты. Все овощи лучше предварительно помыть и очистить, а куриную печень тщательно промыть.
- В кипящей подсоленной воде отвариваем печень в течение 10-15 минут.
- Пока печень варится, нарезаем лук мелкими кубиками, а морковь натираем на средней терке.
- В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и тушим овощи на слабом огне до мягкости.
- Когда печень сварится, сливаем воду через дуршлаг и даем ей немного остыть.
- Перекладываем печень в чашу блендера и измельчаем до однородной массы.
- Добавляем измельченную печень к тушеным овощам, подсаливаем, добавляем сметану и сушеные травы (петрушку, укроп и тимьян).
- Перемешиваем и держим на огне еще 5 минут, затем перекладываем в отдельную тарелку и оставляем в стороне.
- В подсоленной кипящей воде отвариваем картофель до готовности (20-25 минут).
- Сливаем воду, добавляем сливочное масло и разминаем картофель в пюре.
- При необходимости добавляем соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем.
- Вбиваем яйца и мешаем до однородной консистенции.
Теперь формируем запеканку:
- На дно формы выкладываем чуть больше половины картофельного пюре и разравниваем лопаткой.
- Сверху выкладываем печеночную начинку и разравниваем.
- Покрываем оставшимся картофельным пюре.
- Для красивой румяной корочки покрываем верх тонким слоем сметаны (можно смешать со сметаной майонез).
Выпекаем запеканку в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 25-40 минут. Как только верхушка зарумянится, блюдо готово!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Индейка с кабачками и помидорами в духовке
Нежное мясо индейки останется сочным, если приготовить его в духовке вместе с молодыми кабачками и томатами. Рецепт из серии "Просто-вкусно-полезно".Картофельная запеканка с куриной печенью
Сегодня главной героиней привычной для нас картофельной запеканки станет куриная печень! Получится не только вкусное, но и полезное блюдо!