Десерт "Кофе по-баварски"

Способ приготовления

1. Измельчите свежий натуральный кофе, используя кофемолку.
2. Затем приготовьте кофе: залейте 150 мл холодной воды, добавьте щепотку соли для подчеркивания вкуса, и сварите кофе.
3. В отдельной чашке тщательно разотрите яичный желток вместе с соком лимона и сахарной пудрой. Должна получится гладкая, однородная смесь.
4. В сотейнике разогрейте молоко и постепенно влейте в него приготовленную яичную смесь, аккуратно помешивая.
5. Процедите сваренный кофе и добавьте его в сотейник с яично-молочной смесью.
6. Добавьте желатин, предварительно залив его водой на 5 минут для набухания.
7. Затем, хорошо размешав его, разлейте смесь по порционным стаканчикам.
8. Охладите смесь до полного застывания.
9. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и посыпьте молотой корицей или тертым шоколадом.