Кокосовый суп Том Ям
30 мин
142
4 порции
Суп Том Ям – традиционное тайское блюдо, которое стало популярным во всем мире благодаря своей яркой вкусовой палитре и остроте. В его основе лежит кокосовое молоко, которое сочетается с острыми пряностями, свежим лаймом и лемонграссом, а также с морепродуктами или курицей. Этот суп отлично согреет в холодное время года и станет прекрасным выбором для тех, кто любит экзотические блюда.
Ингредиенты
Креветки
500 гр
Листья каффир-лайма
2 шт.
Соевый соус
2 ст. л.
Лемонграсс
2 стебля
Лук-шалот
2 шт.
Чеснок
4 зуб.
Красный перец чили
1 шт.
Грибы шампиньоны
200 гр
Кокосовое молоко
300 мл
Корень имбиря
2 см
Лайм
1 шт.
Сахар
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Куриный бульон
1,5 л
Способ приготовления
- В кастрюлю с толстым дном добавьте нарезанный лук-шалот, чеснок, красный перец чили (обязательно удалите семена), нарезанный корень имбиря и лемонграсс.
- Обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте шампиньоны и листья каффир-лайма.
- Обжаривайте вместе с овощами еще 2-3 минуты.
- Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон в кастрюлю.
- Посолите и добавьте сахар.
- Доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне.
- Очистите креветки, удалите голову и кишечную вену.
- Переложите креветки в кастрюлю.
- Доведите до кипения и варите 3-4 минуты, до готовности.
- Отключите огонь и добавьте соевый соус и сок лайма. Перемешайте.
- Готовый суп налейте в глубокую миску и украсьте свежей кинзой и красным перцем.
Тайский суп Том Ям готов! Он прекрасно подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и экзотическое.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
/5 -
голосов
Поделитесь с друзьями
Выпечка
Заливной пирог с курицей - это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое завораживает своей простотой и изысканностью одновременно. Это блюдо я...
70 мин
120
Вторые блюда
Жаренная картошка с луком на сковороде - это простое и вкусное блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Нежные кусочки картофеля, ароматные и х...
25 мин
86
Выпечка
Эти пирожки — истинное удовольствие, которым можно наслаждаться в любое время дня. Они идеально подходят для утреннего завтрака, чаепития или ве...
70 мин
124
Салаты
Салат Нисуаз - это классическое блюдо французской кухни, которое было придумано в городе Ницца. Он известен своим прекрасным сочетанием ингредиентов и...
50 мин
252
Вторые блюда
Готовить дома вкусно и полезно — это проще, чем кажется! Сегодня мы приготовим аппетитные котлеты из индейки, которые подойдут и для семейного у...
35 мин
42
Вторые блюда
Тесто для пиццы в домашних условиях
Домашняя пицца – это прекрасный способ насладиться любимым блюдом в уютной обстановке своего дома. И хотя тесто для пиццы может показаться сложн...
20 мин
133