1. Очистите капусту от верхних листьев и нарежьте ее на тонкие полоски
  2. Очистите морковь и нарежьте ее на тонкие кольца
  3. Переложите капусту и морковь в большую емкость и добавьте соль, кориандр, чеснок и перец горошком
  4. Перемешайте все ингредиенты
  5. Накройте емкость крышкой или пленкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре, пока капуста не начнет выделять сок
  6. Когда капуста начнет выделять сок и станет мягкой, переложите ее в стеклянную банку и заполните соком
  7. Поместите банку в кастрюлю
  8. Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 15-20 минут
  9. Осторожно извлеките банку из кастрюли и оставьте на столе до полного остывания
  10. Затем переложите в прохладное место для хранения
5 1

Квашеная капуста в банке

Квашеная капуста в банке

Квашеная капуста – это традиционное блюдо многих кухонь, и оно широко употребляется в различных блюдах, например, в салатах, закусках, супах и гарнирах. Квашеная капуста полезна для здоровья благодаря своему содержанию многих витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, фолиевая кислота, кальций, магний и калий. Кроме того, квашеная капуста является богатым источником пребиотиков, которые способствуют здоровью кишечника и улучшают пищеварение.

Ингредиенты

Капуста 1 кг
Морковь 2 шт.
Соль 2 ст.л.
Кориандр 1 ст.л.
Чеснок 3-4 зуб
Перец горошком 5-6 шт

Способ приготовления

  1. Очистите капусту от верхних листьев и нарежьте ее на тонкие полоски
  2. Очистите морковь и нарежьте ее на тонкие кольца
  3. Переложите капусту и морковь в большую емкость и добавьте соль, кориандр, чеснок и перец горошком
  4. Перемешайте все ингредиенты
  5. Накройте емкость крышкой или пленкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре, пока капуста не начнет выделять сок
  6. Когда капуста начнет выделять сок и станет мягкой, переложите ее в стеклянную банку и заполните соком
  7. Поместите банку в кастрюлю
  8. Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 15-20 минут
  9. Осторожно извлеките банку из кастрюли и оставьте на столе до полного остывания
  10. Затем переложите в прохладное место для хранения

Поделитесь с друзьями

Рекомендуем посмотреть

Первые блюда
Суп "Солянка" - рецепт с колбасой и картошкой

Суп "Солянка" с колбасой и картошкой

Ищете легкий и вкусный способ приготовить суп солянку? Этот рецепт с колбасой и картошкой станет идеальным выбором для вас. Суп приготовленный по этом...
Салаты
Рецепт салата из консервированной трески

Рецепт салата из консервированной трески

Попробуйте вкусный и питательный салат из консервированной трески! Этот легкий и освежающий салат идеально подходит как для повседневного приема пищи,...
Десерты
Школьное пирожное: простой и вкусный рецепт

Школьное пирожное - вкус детства!

Школьное пирожное - это вкусное лакомство из детства, которое можно приготовить даже на самой обычной кухне. Это простой и доступный рецепт, который з...
Выпечка
Пицца с курицей и моцареллой

Пицца с курицей и моцареллой

Эта пицца с курицей и моцареллой - настоящий хит для любителей итальянской кухни. Хрустящее тесто, сочное куриное филе и нежная моцарелла, смешанные в...
Вторые блюда
Пицца в духовке из покупного теста

Пицца в духовке из покупного теста

Если у вас нет времени или желания заморачиваться с приготовлением теста для пиццы, можно использовать готовое тесто из магазина. Этот рецепт пиццы из...
Первые блюда
Рецепт грибного постного супа

Рецепт грибного постного супа

Приготовьте постный грибной суп с шампиньонами, который порадует вас своим богатым вкусом и питательными свойствами. Этот рецепт идеально подходит для...