Лоранский пирог с курицей и грибами
Лоранский пирог, также известный как киш, представляет собой открытый пирог с нежным тестом и различными начинками, такими как овощи, фрукты, мясо или сыр.
Лоранский пирог считается одним из излюбленных блюд французской кухни. Он отличается своей изысканностью, вкусом и множеством вариаций, что делает его популярным выбором для любителей пирогов по всему миру.
Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
Способ приготовления
- Для начала приготовьте тесто для пирога. В миске смешайте сливочное масло, яйца и щепотку соли.
- Просейте муку через сито и добавьте ее постепенно, вымешивая тесто до получения однородной консистенции, не прилипающей к рукам.
- Если тесто слишком сухое, можно добавить немного ледяной воды.
- Затем уберите тесто в прохладное место.
- Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку.
- Мелко нарежьте репчатый лук, а грибы и куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Затем добавьте грибы и обжаривайте их до готовности.
- Добавьте куриное филе и готовьте, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
- Выключите огонь и оставьте начинку остывать.
- В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сливки и немного соли. Взбивайте смесь до однородности.
- Сыр натрите на терке.
- Жаропрочную форму смажьте маслом.
- Возьмите охлажденное тесто из холодильника и равномерно распределите его по форме, создавая основу для пирога. Не забудьте сделать бортики, чтобы начинка не выливалась.
- На тесто выложите приготовленную начинку из грибов и курицы.
- Залейте начинку приготовленным сливочным соусом, состоящим из взбитых яиц и сливок.
- Посыпьте пирог натертым сыром.
- Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку до 200°C на 30 минут.
- Готовый лоранский пирог с курицей и грибами подайте на стол.
Пирог можно украсить свежей зеленью или тимьяном.
Приятного аппетита!
Интересное о Лоранском пироге
Лоранский пирог, также известный как киш или логанский пирог, имеет свои особенности и интересные аспекты. Это блюдо получило свое название в честь Лорана, французского города в регионе Лотарингия, где оно было разработано и стало одним из символов французской кулинарной традиции.
Основа лоранского пирога состоит из хрустящего и легкого теста, которое делается из муки, сливочного масла, яиц и соли. Для достижения идеальной консистенции, иногда в тесто добавляют ледяную воду. Начинка для пирога может быть разнообразной и включать мясо, овощи, рыбу или фрукты. Она заливается смесью из взбитых яиц и сливок, придающих пирогу нежность и сочность.
Лоранский пирог предлагает множество вариаций и вариантов начинки. Классический вариант - киш Лорен с начинкой из бекона и сыра, однако популярными также являются киш с луком и грибами, киш с лососем и киш с фруктами.
Это блюдо подается в виде порционных кусочков или пирожков и прекрасно сочетается с зеленым салатом, свежими овощами или соусами на основе йогурта или сметаны. Лоранский пирог может быть подан как горячим, так и холодным, и он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особенных праздников.
Лоранский пирог, с его изысканным вкусом и множеством вариаций начинки, является одним из излюбленных блюд французской кухни. Он пользуется популярностью как во Франции, так и в других странах, и его варианты можно найти на столах любителей пирогов по всему миру.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Пицца в духовке из покупного теста
Если у вас нет времени или желания заморачиваться с приготовлением теста для пиццы, можно использовать готовое тесто из магазина. Этот рецепт пиццы из...
Пирог с ветчиной и сыром в духовке
Хотите удивить своих близких или гостей вкусной и ароматной выпечкой? Этот рецепт пирога с ветчиной и сыром, приготовленный в духовке, точно понравитс...