1. Для начала приготовьте тесто для пирога. В миске смешайте сливочное масло, яйца и щепотку соли.
  2. Просейте муку через сито и добавьте ее постепенно, вымешивая тесто до получения однородной консистенции, не прилипающей к рукам.
  3. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного ледяной воды.
  4. Затем уберите тесто в прохладное место.
  5. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку.
  6. Мелко нарежьте репчатый лук, а грибы и куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
  7. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
  8. Затем добавьте грибы и обжаривайте их до готовности.
  9. Добавьте куриное филе и готовьте, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
  10. Выключите огонь и оставьте начинку остывать.
  11. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сливки и немного соли. Взбивайте смесь до однородности.
  12. Сыр натрите на терке.
  13. Жаропрочную форму смажьте маслом.
  14. Возьмите охлажденное тесто из холодильника и равномерно распределите его по форме, создавая основу для пирога. Не забудьте сделать бортики, чтобы начинка не выливалась.
  15. На тесто выложите приготовленную начинку из грибов и курицы.
  16. Залейте начинку приготовленным сливочным соусом, состоящим из взбитых яиц и сливок.
  17. Посыпьте пирог натертым сыром.
  18. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку до 200°C на 30 минут.
  19. Готовый лоранский пирог с курицей и грибами подайте на стол.
5 1

Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог, также известный как киш, представляет собой открытый пирог с нежным тестом и различными начинками, такими как овощи, фрукты, мясо или сыр.
Лоранский пирог считается одним из излюбленных блюд французской кухни. Он отличается своей изысканностью, вкусом и множеством вариаций, что делает его популярным выбором для любителей пирогов по всему миру.

Ингредиенты

Для теста:

Сливочное масло 100 г
Яйца 2 штуки
Соль щепотка
Мука 200 г

Для начинки:

Репчатый лук 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Куриное филе 300 г
Растительное масло для жарки
Яйца 3 штуки
Сливки 200 мл
Сыр 100 грамм

Способ приготовления

  1. Для начала приготовьте тесто для пирога. В миске смешайте сливочное масло, яйца и щепотку соли.
  2. Просейте муку через сито и добавьте ее постепенно, вымешивая тесто до получения однородной консистенции, не прилипающей к рукам.
  3. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного ледяной воды.
  4. Затем уберите тесто в прохладное место.
  5. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку.
  6. Мелко нарежьте репчатый лук, а грибы и куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
  7. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
  8. Затем добавьте грибы и обжаривайте их до готовности.
  9. Добавьте куриное филе и готовьте, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
  10. Выключите огонь и оставьте начинку остывать.
  11. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сливки и немного соли. Взбивайте смесь до однородности.
  12. Сыр натрите на терке.
  13. Жаропрочную форму смажьте маслом.
  14. Возьмите охлажденное тесто из холодильника и равномерно распределите его по форме, создавая основу для пирога. Не забудьте сделать бортики, чтобы начинка не выливалась.
  15. На тесто выложите приготовленную начинку из грибов и курицы.
  16. Залейте начинку приготовленным сливочным соусом, состоящим из взбитых яиц и сливок.
  17. Посыпьте пирог натертым сыром.
  18. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку до 200°C на 30 минут.
  19. Готовый лоранский пирог с курицей и грибами подайте на стол.

Пирог можно украсить свежей зеленью или тимьяном.

Приятного аппетита!

Интересное о Лоранском пироге

Лоранский пирог, также известный как киш или логанский пирог, имеет свои особенности и интересные аспекты. Это блюдо получило свое название в честь Лорана, французского города в регионе Лотарингия, где оно было разработано и стало одним из символов французской кулинарной традиции.

Основа лоранского пирога состоит из хрустящего и легкого теста, которое делается из муки, сливочного масла, яиц и соли. Для достижения идеальной консистенции, иногда в тесто добавляют ледяную воду. Начинка для пирога может быть разнообразной и включать мясо, овощи, рыбу или фрукты. Она заливается смесью из взбитых яиц и сливок, придающих пирогу нежность и сочность.

Лоранский пирог предлагает множество вариаций и вариантов начинки. Классический вариант - киш Лорен с начинкой из бекона и сыра, однако популярными также являются киш с луком и грибами, киш с лососем и киш с фруктами.

Это блюдо подается в виде порционных кусочков или пирожков и прекрасно сочетается с зеленым салатом, свежими овощами или соусами на основе йогурта или сметаны. Лоранский пирог может быть подан как горячим, так и холодным, и он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особенных праздников.

Лоранский пирог, с его изысканным вкусом и множеством вариаций начинки, является одним из излюбленных блюд французской кухни. Он пользуется популярностью как во Франции, так и в других странах, и его варианты можно найти на столах любителей пирогов по всему миру.

Поделитесь с друзьями

Рекомендуем посмотреть

Выпечка
Пирог с ветчиной и сыром в духовке

Пирог с ветчиной и сыром в духовке

Хотите удивить своих близких или гостей вкусной и ароматной выпечкой? Этот рецепт пирога с ветчиной и сыром, приготовленный в духовке, точно понравитс...
Выпечка
Заливной пирог с курицей - простой рецепт

Заливной пирог с курицей

Заливной пирог с курицей - это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое завораживает своей простотой и изысканностью одновременно. Это блюдо я...
Вторые блюда
Пицца в духовке из покупного теста

Пицца в духовке из покупного теста

Если у вас нет времени или желания заморачиваться с приготовлением теста для пиццы, можно использовать готовое тесто из магазина. Этот рецепт пиццы из...
Выпечка
Творожно-сырный пирог

Творожно-сырный пирог

Нежный и ароматный пирог с творожно-сырной начинкой - идеальное лакомство для любителей домашней выпечки. Богатый вкус сыра и творога, окруженный слое...