Мексиканский красный рис

Способ приготовления

Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и добавьте рис. Обжаривайте, помешивая, пока зёрна не станут золотистыми и хрустящими (около 5 минут).

Добавьте нарезанный репчатый лук и острый перец. Обжаривайте смесь до мягкости лука (5–7 минут).

Введите нарезанный чеснок, перемешайте и обжарьте ещё минуту.

Влейте куриный бульон и томатный соус. Можно использовать полбанки измельчённых помидоров в собственном соку. Бульон можно заменить водой, но он придаёт блюду более насыщенный вкус.

Доведите смесь до кипения, добавьте специи. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 20–25 минут, пока жидкость не впитается. Рис останется рассыпчатым.

Для более клейкой консистенции варите дольше на минимальном огне.

Готовый рис взрыхлите вилкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!