Окрошка на кефире - простой рецепт
30 мин
59
6 порции
Окрошка - это традиционное русское блюдо, которое широко известно и популярно в русской кухне. Это освежающий холодный суп, который часто готовят в летний период, когда хочется что-то легкое и холодное в жаркую погоду.
Окрошка может быть приготовлена на различных основах, таких как квас, мясной или овощной бульон, кефир, тан или айран. Заливать окрошку можно практически чем угодно - от этого она будет менять свой вкус. В данном рецепте, мы говорим о рецепте окрошки на кефире. Кефир придает супу нежность и легкую кислинку, что делает его особенно приятным во время летних обедов.
Ингредиенты
Огурцы
2 шт.
Редиска
4 шт.
Зеленый лук
3 стебля
Яйца
3 шт.
Картофель
3 шт.
Вареная колбаса
200 г
Укроп
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Кефир
250 мл
Газированная минералка
250 мл
Способ приготовления
- Начните с подготовки овощей.
- Хорошо промойте все овощи.
- Нарежьте огурцы кубиками. Редис нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук.
- Колбасу нарежьте кубиками.
- Отварите яйца вкрутую (около 10-12 минут).
- Охладите яйца в холодной воде, очистите и нарежьте их кубиками.
- Сварите картофель «в мундире» в подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и нарежьте его кубиками.
- В большой миске соедините колбасу, огурцы, редис, зеленый лук, яйца и картофель.
- Добавьте в миску кефир и газированную минеральную воду.
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте в холодильник на несколько часов или до полного охлаждения.
- Подавайте окрошку в глубоких тарелках или суповых мисках.
- Перед подачей на стол добавьте в каждую порцию окрошки по ложке сметаны и посыпьте свежими веточками укропа.
Полезные ссылки:
Поделитесь с друзьями
Рекомендуем посмотреть
Первые блюда
Солянка - это блюдо славянской кухни, которое очень популярно в России. Оно готовится из разных видов мяса, колбасы, овощей и кислых маринованных огур...
90 мин
59
Первые блюда
Уха - это замечательное блюдо, которое известно во многих странах мира. Это настоящая деликатесная рыбная похлебка, приготовленная на огне. В данном р...
90 мин
68
Первые блюда
Постный борщ с фасолью - вкусное и полезное блюдо для тех, кто соблюдает пост. Это блюдо богато витаминами и минералами, а также содержит достаточное ...
60 мин
87
Первые блюда
Рецепт вкусного супа из курицы
В холодные дни нет ничего лучше, чем горячий и сытный суп. Простой и вкусный суп из курицы - это отличный выбор для ужина или обеда. Сочная курица, ар...
40 мин
41
Первые блюда
Приготовьте вкусный суп Харчо с нежным курином мясом и ароматным рисом. Это блюдо сочетает в себе пикантность и пряность восточной кухни, которая согр...
45 мин
45
Первые блюда
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из простых ингредиентов. Это сытное и вкусное блюдо, кото...
180 мин
70