Овощное рагу с картошкой, кабачками и баклажанами

35 мин
370
4 порции
В мире кулинарии так часто встречаются блюда, которые не только приносят удовольствие своим вкусом, но и наполняют наш организм важными питательными веществами. Одним из таких ярких примеров является овощное рагу – нежное, ароматное и насыщенное блюдо, которое радует как гурманов, так и тех, кто заботится о своем здоровье. Разнообразие свежих овощей, сочетание приправ и деликатная тушение делают это блюдо настоящим угощением для любителей вкусной и полезной кухни.
Ингредиенты
Картофель
4 шт.
Кабачки
2 шт.
Баклажаны
2 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Морковь
1 шт.
Томаты
3 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Вода
1 стакан
Способ приготовления
- Нарежьте картофель, кабачки и баклажаны кубиками со стороной примерно 1 см.
- Нарежьте лук и морковь кубиками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его на среднем огне, помешивая примерно 3-4 минуты, до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте на медленном огне еще примерно минуту.
- Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте на среднем огне, помешивая примерно 5 минут.
- Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте на среднем огне, помешивая примерно 5 минут.
- Добавьте нарезанные кабачки и баклажаны, перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешайте.
- Добавьте стакан воды и перемешайте все ингредиенты. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите овощи на медленном огне 15-20 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Попробуйте блюдо и добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте овощное рагу горячим.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Салаты

Соус для салата «Цезарь» согласно одной из легенд, сопровождающей салат, был приготовлен из оливкового масла, не успевших свариться яиц и ...
5 мин
65
Первые блюда

Финский рыбный суп со сливками
Финский рыбный суп со сливками - это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то особенным, не затрачивая слишком мног...
30 мин
184
Первые блюда

Творожная запеканка диетическая
Давайте приготовим вкусную и полезную творожную запеканку, идеальную для диеты. Этот рецепт не только удовлетворит ваш аппетит, но и поможет сохранить...
70 мин
71
Салаты

Салат "Любовница" сочетает в себе нежность и изысканность, воплощая вкус и аромат настоящей страсти. Завораживающие капли изюма добавляют долю сладост...
25 мин
158
Салаты

Диетический салат «Оливье» без майонеза разнообразит ваш рацион и утолит чувство голода в мгновение ока.
20 мин
83
Вторые блюда

Лосось запеченный в духовке с луком и лимоном
Это блюдо удивит вас своим простым, но в то же время изысканным вкусом. Сочный лосось, запеченный в духовке вместе с луком и лимоном, идеально подходи...
30 мин
251