Постный борщ с баклажаном
70 мин
220
8 порции
Это простой и вкусный рецепт постного борща, который можно приготовить с баклажанами в качестве замены мясу. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здоровой еды.
Ингредиенты
Капуста
1/2 головки
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Свекла
1 шт.
Баклажан
1 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Уксус
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Способ приготовления
- Нарежьте капусту, картофель, морковь, лук и чеснок на кусочки. Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем промойте под проточной водой.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, капусту, картофель и свеклу в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 10 минут до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте овощи еще 2-3 минуты.
- Добавьте 2 литра воды, лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне в течение 20 минут.
- Добавьте баклажан в суп и продолжайте готовить его еще 10 минут до мягкости баклажана.
- Добавьте уксус в суп и перемешайте. Готовьте суп еще 5 минут.
- Подавайте борщ горячим. Для украшения – посыпьте его зеленью
Этот постный борщ с баклажанами идеально подходит для вегетарианцев, веганов или для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Баклажаны, которые используются в этом рецепте, дают борщу нежный вкус и мягкость, которая отлично сочетается с остальными овощами. Это блюдо можно приготовить быстро и легко, и оно идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
/5 -
голосов
Поделитесь с друзьями
Вторые блюда
Филе индейки запеченное в духовке
Представляю вашему вниманию рецепт запеченного в духовке филе индейки. Это блюдо отличается нежностью мяса и ароматом специй, идеально подходит как дл...
140 мин
85
Вторые блюда
Шашлык из свинины на сковороде
Рецепт описывает способ приготовления шашлыка из свинины на сковороде в домашних условиях. Это быстрый и простой способ приготовления вкусного блюда, ...
25 мин
142
Напитки
Откройте для себя яркий вкус лета с домашним мятным сиропом! Этот простой, но ароматный сироп станет вашим секретным ингредиентом на кухне. Его слегка...
15 мин
20
Закуски
Хочу поделиться с вами рецептом пикантной, ароматной и очень вкусной закуски из кабачков, маринованных по-корейски. Конечно, принадлежность этого блюд...
15 мин
150
Вторые блюда
Приготовьте сочное и ароматное блюдо - запеченный минтай с ароматной брокколи. Это простой рецепт, который сочетает в себе свежесть рыбы и питательнос...
35 мин
376
Закуски
Погрузитесь в мир азиатской кухни и откройте для себя необычное и вкусное блюдо - спринг роллы с креветкой. Легкие, ароматные и полезные, они могут бы...
20 мин
231