1. Нарежьте капусту, картофель, морковь, лук и чеснок на кусочки. Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем промойте под проточной водой.
  2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь, капусту, картофель и свеклу в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 10 минут до мягкости.
  4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте овощи еще 2-3 минуты.
  5. Добавьте 2 литра воды, лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне в течение 20 минут.
  6. Добавьте баклажан в суп и продолжайте готовить его еще 10 минут до мягкости баклажана.
  7. Добавьте уксус в суп и перемешайте. Готовьте суп еще 5 минут.
  8. Подавайте борщ горячим. Для украшения – посыпьте его зеленью
4 1

Постный борщ с баклажаном

Постный борщ с баклажаном

Это простой и вкусный рецепт постного борща, который можно приготовить с баклажанами в качестве замены мясу. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здоровой еды.

Ингредиенты

Капуста 1/2 головки
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Свекла 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Уксус 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления

  1. Нарежьте капусту, картофель, морковь, лук и чеснок на кусочки. Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем промойте под проточной водой.
  2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь, капусту, картофель и свеклу в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 10 минут до мягкости.
  4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте овощи еще 2-3 минуты.
  5. Добавьте 2 литра воды, лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне в течение 20 минут.
  6. Добавьте баклажан в суп и продолжайте готовить его еще 10 минут до мягкости баклажана.
  7. Добавьте уксус в суп и перемешайте. Готовьте суп еще 5 минут.
  8. Подавайте борщ горячим. Для украшения – посыпьте его зеленью

Этот постный борщ с баклажанами идеально подходит для вегетарианцев, веганов или для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Баклажаны, которые используются в этом рецепте, дают борщу нежный вкус и мягкость, которая отлично сочетается с остальными овощами. Это блюдо можно приготовить быстро и легко, и оно идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями

Рекомендуем посмотреть

Салаты
Салат с ананасом и курицей

Салат с ананасом и курицей

Освежающий и ароматный салат с ананасом - идеальное блюдо, чтобы разнообразить ваше меню. Этот вкусный салат сочетает сладость спелого ананаса, свежес...
Напитки
Молочный коктейль с мороженым - домашний рецепт

Молочный коктейль с мороженым

Приветствую всех, кто ищет идеальный способ охладиться в жаркое время года! Я рада поделиться с Вами легким и быстрым рецептом молочного коктейля с мо...
Вторые блюда
Гречка в мультиварке

Гречка в мультиварке

Простой рецепт гречки в мультиварке. Отличный гарнир для мяса и овощей.
Напитки
Томатный сок в домашних условиях

Томатный сок

Этот домашний сок томата идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Вы можете пить его в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать в ку...
Напитки
Рецепт чая матча в домашних условиях: свежесть и энергия в одной чашке

Чай матча в домашних условиях

Чай матча - это напиток с прекрасными вкусовыми качествами и уникальными полезными свойствами, который зародился на востоке и стал настоящим открытием...
Вторые блюда
Куриная грудка в духовке

Куриная грудка в духовке

Куриная грудка - это полезный и питательный продукт, который можно приготовить на множестве различных способов. В этой статье мы рассмотрим рецепт при...