Постный борщ с баклажаном
70 мин
162
8 порции
Это простой и вкусный рецепт постного борща, который можно приготовить с баклажанами в качестве замены мясу. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здоровой еды.
Ингредиенты
Капуста
1/2 головки
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Свекла
1 шт.
Баклажан
1 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Уксус
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Способ приготовления
- Нарежьте капусту, картофель, морковь, лук и чеснок на кусочки. Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем промойте под проточной водой.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, капусту, картофель и свеклу в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 10 минут до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте овощи еще 2-3 минуты.
- Добавьте 2 литра воды, лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне в течение 20 минут.
- Добавьте баклажан в суп и продолжайте готовить его еще 10 минут до мягкости баклажана.
- Добавьте уксус в суп и перемешайте. Готовьте суп еще 5 минут.
- Подавайте борщ горячим. Для украшения – посыпьте его зеленью
Этот постный борщ с баклажанами идеально подходит для вегетарианцев, веганов или для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Баклажаны, которые используются в этом рецепте, дают борщу нежный вкус и мягкость, которая отлично сочетается с остальными овощами. Это блюдо можно приготовить быстро и легко, и оно идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
/5 -
голосов
Поделитесь с друзьями
Выпечка
Этот рецепт домашних пирожков в духовке погрузит вас в ностальгическую атмосферу детства. Помните те утренние моменты, когда вы, просыпаясь утром в по...
90 мин
126
Первые блюда
Тыквенный крем-суп один из моих любимых. При всей простоте приготовления суп получается с очень насыщенным тыквенным вкусом, сбалансированный специями...
30 мин
30
Заготовки на зиму
Простой рецепт для приготовления вкусных соленых помидоров черри, которые отлично подходят для приготовления закусок или использования в салатах.
30 мин
158
Салаты
Предлагаю воспользоваться летним изобилием вкусных томатов и зелени, и приготовить классический итальянский салат «Капрезе» с моцареллой! ...
5 мин
44
Напитки
Попробуйте вкусный и ароматный кофе с корицей, приготовленный в турке. Он идеально подходит для тех, кто любит приправлять свой кофе сладкими и пряным...
10 мин
211
