Постный борщ с баклажаном
70 мин
242
8 порции
Это простой и вкусный рецепт постного борща, который можно приготовить с баклажанами в качестве замены мясу. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здоровой еды.
Ингредиенты
Капуста
1/2 головки
Картофель
3 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Свекла
1 шт.
Баклажан
1 шт.
Томатная паста
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Уксус
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Лавровый лист
2 шт.
Способ приготовления
- Нарежьте капусту, картофель, морковь, лук и чеснок на кусочки. Баклажан нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, затем промойте под проточной водой.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, капусту, картофель и свеклу в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 10 минут до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте овощи еще 2-3 минуты.
- Добавьте 2 литра воды, лавровый лист, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне в течение 20 минут.
- Добавьте баклажан в суп и продолжайте готовить его еще 10 минут до мягкости баклажана.
- Добавьте уксус в суп и перемешайте. Готовьте суп еще 5 минут.
- Подавайте борщ горячим. Для украшения – посыпьте его зеленью
Этот постный борщ с баклажанами идеально подходит для вегетарианцев, веганов или для тех, кто следит за здоровым образом жизни. Баклажаны, которые используются в этом рецепте, дают борщу нежный вкус и мягкость, которая отлично сочетается с остальными овощами. Это блюдо можно приготовить быстро и легко, и оно идеально подходит для обеда или ужина в любое время года.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
/5 -
голосов
Поделитесь с друзьями
Салаты
Салат «Метелка», также известный как «Щетка» - легкий, диетический, витаминный салат, получивший свое название за способность ...
10 мин
181
Закуски
Домашние чипсы - это совершенно иная история, чем пакетик из магазина. Они приготовлены из свежего картофеля, нарезанного на тонкие и ровные ломтики и...
15 мин
344
Закуски
Гренки из хлеба - это восхитительно ароматное и хрустящее лакомство, которое отлично подходит для завтрака, перекуса или дополнения к супам и салатам....
15 мин
271
Выпечка
Попробуйте воздушные и легкие японские панкейки, которые точно поднимут вам настроение! Это блюдо - настоящее воплощение изысканности и японской тради...
15 мин
284
Десерты
Апельсиновые цукаты — это настоящая находка для любителей сладкого и полезного. Этот десерт не только радует своим вкусом, но и помогает сократи...
60 мин
75
Вторые блюда
Филе индейки запеченное в духовке
Представляю вашему вниманию рецепт запеченного в духовке филе индейки. Это блюдо отличается нежностью мяса и ароматом специй, идеально подходит как дл...
140 мин
107