Простой рецепт шоколадных маффинов

Способ приготовления

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпечки маффинов, застелив ее пергаментом или смазав растительным маслом.
2. В большой миске смешайте пшеничную муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
3. В отдельной миске взбейте яйца до единой консистенции. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт. Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
4. Сделайте небольшую ямку в сухих ингредиентах и постепенно влейте в нее смесь с яйцами и молоком. Перемешивайте нежно, чтобы не образовалось комков, до получения гладкого и однородного теста. Если желаете, добавьте шоколадную крошку по вкусу и аккуратно перемешайте.
5. Выложите тесто в формочки для маффинов, заполнив каждую форму примерно на 2/3 объема. Равномерно распределите тесто по формочкам, используя ложку или мерную чашку.
6. Поставьте форму с маффинами в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 15-20 минут, или пока маффины не приобретут упругую текстуру и при вставленной в них деревянной палочке она не будет чистой (без прилипающих к ней тесто или капель).
7. Когда маффины готовы, аккуратно выньте форму из духовки и оставьте их немного остыть в форме. Затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
8. Шоколадные маффины готовы к подаче! Подайте их в качестве десерта или наслаждайтесь ими на завтрак в компании чашки горячего кофе или чая.