Рецепт грибного постного супа

Способ приготовления

1. Подготовьте шампиньоны, промойте их и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Мелко нарежьте луковицу и морковь. Почистите картошку и нарежьте кубиками.
3. Поставьте кастрюлю с водой и поместите в нее картошку - варите 10-15 минут.
4. Параллельно разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте морковь и лук, обжарьте их на среднем огне до мягкости и легкого золотистого оттенка.
5. Добавьте шампиньоны и обжарку в кастрюлю и продолжайте готовить суп, пока шампиньоны не станут мягкими и выделатся свой аромат.
6. Посыпьте овощи и грибы пшеничной мукой и тщательно перемешайте, чтобы обволакивающая текстура образовалась вокруг ингредиентов.
7. Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, чтобы получился густой суп. Продолжайте варить на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
8. Посолите и поперчите суп по своему вкусу. Проверьте консистенцию и при необходимости добавьте еще воды.
9. Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.