Рецепт пирожного "Анна Павлова" в домашних условиях

60 мин
256
8 порции
Пирожное "Анна Павлова" – изысканное и нежное лакомство, прославившееся своим неповторимым вкусом и изящным видом. Это десерт, который дарит незабываемое удовольствие каждому, кто попробует его. Сочетание хрустящей меренги, легкого крема и свежих ягод делает это пирожное идеальным выбором для любого специального случая, а приготовить его в домашних условиях – совсем несложно. Предлагаем вам узнать все секреты приготовления пирожного "Анна Павлова" и порадовать себя и своих близких этим замечательным десертом.
Ингредиенты
Для основы:
Белки яиц
4 шт.
Сахарная пудра
100 г
Сахар
100 г
Сок лимона
1 ст.л.
Кукурузный крахмал
30 г
Ванильный сахар
1 ч. л.
Для начинки:
Малиновое пюре (джем)
200 г
Кукурузный крахмал
1 ч.л.
Сахар
по вкусу
Сок лимона
1 ч.л.
Для крема:
Сливки (33%)
200 мл
Сахарная пудра
1-2 ст.л
Свежие ягоды
для украшения
Способ приготовления
- Предварительно разогрейте духовку до 120°C.
- Начните с приготовления меренги.
Взбейте белки в пышную пену. Добавьте лимонный сок и ванильный сахар. - Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар, до тех пор, пока сахар полностью не растворится и получится глянцевая масса.
- Просейте в меренгу сахарную пудру и крахмал. Аккуратно перемешайте, чтобы не сломать воздушность меренги.
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, выложите меренгу в форме круга или круглого коржа. Сделайте углубление в середине, чтобы была возможность положить начинку.
- Выпекайте меренгу в разогретой до 120 градусов Цельсия духовке в течение 1,5 часа. Затем выключите духовку и оставьте меренгу в ней до полного остывания.
- В это время готовьте начинку.
В отдельной чашке перемешайте малиновое пюре, сахар и лимонный сок. - Добавьте 1 ч.л. крахмала, разведенную в 1 ст. л. воды и хорошо перемешайте начинку.
- Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотных пиков.
- На остывшую меренгу выложите начинку, взбитые сливки и украсьте свежими ягодами.
Пирожное "Анна Павлова" готово! Подавайте его немедленно, чтобы меренга не потеряла свою хрустящую текстуру.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Десерты

Cajuzinho - бразильские конфеты
Конфеты Cajuzinho являются традиционной сладостью в Бразилии, особенно в регионах Северо-Восточной и Юго-Восточной Бразилии. Эти конфеты имеют форму н...
20 мин
278
Вторые блюда

Буженина - это мясное блюдо, которое приготавливается из свиной вырезки, обычно из задней части свиньи.
Буженина в мультиварке - это блюдо для насто...
120 мин
258
Вторые блюда

Шашлыки из рыбы на мангале – это прекрасная альтернатива для любителей мяса. Такое блюдо не только вкусно, но и полезно. Свежая рыба на мангале, арома...
90 мин
254
Вторые блюда

Маринады для шашлыка из свинины
Эта подборка включает 15 разнообразных рецептов маринадов, которые отлично подходят для приготовления сочного шашлыка из свинины. От классических вари...
30 мин
612
Первые блюда

Лёгкие диетические овощные супы — это вкусное и полезное первое блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. Питательный овощной суп не со...
50 мин
112
Салаты

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами
Приготовьте простой и вкусный салат с сочной свеклой, сладким черносливом и хрустящими грецкими орехами. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто це...
50 мин
134