Салат "Цезарь" с курицей - классический

Способ приготовления

1. Подготовьте куриные грудки, промойте их, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с двух сторон. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грудки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и душите курицу под крышкой до готовности, примерно 10-15 минут. Оставьте курицу остыть и нарежьте ее кусочками.
2. Подготовьте яйца вкрутую. Для этого положите яйца в кипящую воду и варите 6-7 минут. Затем остудите яйца в холодной воде, обдайте их холодной водой, чтобы удалить скорлупу, и нарежьте на четверти.
3. Отдельно приготовьте соус Цезарь. Для этого смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец. Перемешайте соус вилкой или миксером до получения однородной массы.
4. Подготовьте салатные листья. Промойте их, обсушите бумажным полотенцем и разломайте руками на небольшие кусочки
5. Добавьте к салату курицу, кусочки яиц и половину сухариков. Налейте соус Цезарь и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись соусом.
6. Посыпьте сверху салата оставшимися сухариками и тертым пармезаном. Салат Цезарь готов!
7. Подайте на стол сразу после приготовления, чтобы овощи не успели слиться со сливочным соусом. Лучше всего к салату подойдут тонко нарезанные ломтики хлеба или гренки. Приятного аппетита!