Салат Капрезе
Предлагаю воспользоваться летним изобилием вкусных томатов и зелени, и приготовить классический итальянский салат «Капрезе» с моцареллой! Конечно, в современных условиях доступности овощей и зелени круглый год, «Капрезе» можно готовить в любое время года, но летом он всегда получается особенно впечатляющим на вкус.
Нежнейшая моцарелла, спелые томаты и душистый базилик, которые выросли, нежась в лучах солнца, - простое, но настолько душевное сочетание что ни убавить, ни прибавить.
Казалось бы, всего три базовых компонента, щепотка специй и масла, но до чего же вкусно! Да и готовки - на 5 минут, максимум. Идеальное блюдо во всех отношениях! Попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность: 85 кКал"Зеленый соус":
Способ приготовления
Приготовьте необходимые ингредиенты в соответствии со списком.
Нарежьте моцареллу кружочками.
Томаты также нарежьте кружочками, но не слишком толстыми.
Распределите томаты и сыр на тарелке, чередуя кусочки. Посыпьте солью и свежемолотым черным перцем. Идеально использовать крупную морскую соль и свежемолотый перец.
Для заправки салата существует множество вариантов. Самый простой - полить салат оливковым маслом. Также популярна заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса, их можно смешать заранее или поочередно поливать салат ими.
Мой вариант - "зеленый соус" на основе измельченного базилика, оливкового масла и чеснока. Эта заправка придаст салату еще более насыщенный и пряный вкус, и наверняка понравится любителям базилика.
Для приготовления "зеленого соуса" отделите несколько листьев базилика, которые используются для украшения салата. Мелко нарежьте оставшиеся листья базилика и смешайте их с чесноком и оливковым маслом, чтобы получить пастообразный соус. Регулируйте густоту соуса, добавляя оливковое масло, пока не достигнете нужной консистенции.
Полейте салат "зеленым соусом" или оливковым маслом с бальзамическим уксусом по вкусу.
Добавьте листья базилика и подавайте салат к столу.
Традиционный итальянский салат Капрезе с моцареллой готов к подаче! Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
