Самые лучшие и вкусные рецепты маринада для шашлыка из свинины
Эта подборка включает 15 разнообразных рецептов маринадов, которые отлично подходят для приготовления сочного шашлыка из свинины. От классических вариантов с традиционными специями до более экзотических комбинаций с использованием ароматных трав и специй со всего мира - вам точно есть из чего выбрать. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями по приготовлению маринада, а также советами по выбору мяса, времени маринования и способу приготовления шашлыка. С этими вкусными рецептами ваш шашлык из свинины станет настоящим гастрономическим удовольствием и покорит сердца всех любителей мяса на вашем пригородном пикнике или барбекю!
Читайте также: как выбрать мясо для шашлыка
Содержание
1. Классический маринад из лука и уксуса для шашлыка из свинины
2. Маринад из майонеза для сочного шашлыка из свинины
3. Маринад для шашлыка из свинины на минеральной воде
4. Маринад с лимоном и луком для свиного шашлыка
5. Маринад на кефире для свиного шашлыка
6. Маринад с киви для шашлыка из свинины
7. Маринад на основе кефира и горчицы для свиного шашлыка без лука
8. Грузинский маринад с красным вином и кавказскими травами для свиного шашлыка
9. Ароматный брусничный маринад для свиного шашлыка
10. Томатный маринад для шашлыка из свинины
11. Маринад из соевого соуса и меда для шашлыка из свинины
12. Гранатовый маринад для шашлыка из свинины
13. Армянский маринад для ароматного шашлыка из свинины
Классический маринад из лука и уксуса для шашлыка из свинины
Украсьте свой стол вкусным ароматом и нежным вкусом с классическим маринадом из лука и уксуса для шашлыка из свинины. Ощутите истинное наслаждение от сочного мяса, пропитанного уникальными вкусовыми нотками лука и нежной кислинкой уксуса.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Лук
2 шт
Уксус
1 ст. л.
Вода
200 мл
Масло растительное
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Лавровый лист
2-3 шт
Способ приготовления
- Подготовьте свинину, удалив лишний жир. Нарежьте мясо на куски среднего размера. Выложите в миску или плоскую емкость для маринования.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте лук к мясу в миске.
- В отдельной миске смешайте уксус, воду, масло растительное, соль, молотый черный перец и лавровый лист. Это будет маринад для вашего шашлыка.
- Залейте маринадом свинину с луком, тщательно перемешайте, чтобы мясо и лук были равномерно покрыты жидкостью. Накройте миску пленкой или плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов, чтобы мясо хорошенько пропиталось. Классический шашлык почти на вашем столе – осталось только приготовить на мангале или в духовке.
Маринад из майонеза для сочного шашлыка из свинины
Приготовьте блюдо мечты с помощью маринада из майонеза для сочного шашлыка из свинины. Роскошный майонезовый соус придаст мясу нежность и аппетитный вид, заманчиво блестящий на гриле.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Майонез
1 ст. л.
Лук
1-2 шт
Чеснок
3-4 зубчика
Лимонный сок
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Способ приготовления
- Сначала следует разделать мясо. Подготовьте свинину, удалив лишний жир и пленки. Режьте мясо на такие куски, которые будет удобно нанизывать на шампур. Но не режьте слишком толстыми, иначе маринад не пропитается равномерно. Готовые куски выложите в достаточно большую емкость – контейнер, кастрюля и пр.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Мелко нарубите чеснок.
- Теперь перейдем к маринаду. В миске с мясом смешайте майонез, лук, чеснок, лимонный сок, соль и молотый черный перец.
- Тщательно перемешайте мясо с маринадом, чтобы оно было равномерно покрыто жидкостью. Закройте миску пленкой или накройте плотно крышкой и оставьте на холоде в холодильнике минимум на 3-4 часа, чтобы мясо пропиталось. Сочный шашлык почти готов – осталось только пожарить!
Маринад для шашлыка из свинины на минеральной воде
Откройте мир новых вкусов с маринадом для шашлыка из свинины на основе минеральной воды. Минеральные воды придают мясу неповторимую мягкость и нежность, пропитывая его волшебными минералами, и создают удивительно сочный и ароматный шашлык.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Минеральная вода
1,5 ст.
Лук
1-2 шт
Морковь
1 шт
Чеснок
3-4 зубчика
Лимонный сок
2 ст. л.
Мед
1 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Способ приготовления
- Достаньте мясо и нарежьте его на комфортные куски. Не забудьте удалить лишний жир и пленки.
- Очистите лук, морковь и чеснок, нарежьте их крупными кольцами.
- В миске с мясом смешайте минеральную воду, лук, морковь, чеснок, лимонный сок, мед, соевый соус, соль и молотый черный перец. Маринад готов.
- Тщательно перемешайте мясо с маринадом, чтобы оно было равномерно покрыто соусом и овощами. Закройте миску пленкой или накройте плотно крышкой и оставьте на холоде в холодильнике на 4-6 часов, чтобы мясо пропиталось. Шашлык получится сочным и невероятно вкусным!
Маринад с лимоном и луком для свиного шашлыка
Погрузитесь в освежающий мир цитрусовых и ароматного лука с маринадом с лимоном и луком для свиного шашлыка. Уникальное сочетание лимона и лука придаст вашему шашлыку изысканный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Лук
2 шт
Лимон
1 шт.
Масло растительное
1/4 ст.
Мед
1 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Способ приготовления
- Подготовьте свинину, нарежьте ее на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в длину. Ширина кусков должна быть примерно 1-1,5 см, но можете ориентироваться на свои предпочтения.
- Очистите и мелко нарежьте лук. Будьте осторожны – при такой нарезке лук выделяет много сока. Рекомендуем включить вытяжку, чтобы глаза сильно не страдали.
- Выдавите сок из лимона.
- В миске смешайте масло растительное, мед, соевый соус, сок лимона, соль и перец. Это будет ваш маринад.
- В большой плоской емкости разложите свинину, лук и заливку из маринада. Перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо и лук хорошо пропитались маринадом.
- Закройте емкость пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 4-6 часов, чтобы мясо насытилось вкусом маринада. Вкуснейший шашлык с лимоном почти готов – осталось выйти на пикник и пожарить его на природе!
Маринад на кефире для свиного шашлыка
Попробуйте нежный и ароматный маринад на основе кефира для свиного шашлыка. Кефирный маринад создаст неповторимо мягкий и сочный шашлык, раскрывая яркий вкус мяса и насыщая его нежными молочными нотками.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Кефир
1 ст.
Лук
2 шт
Масло растительное
1/4 ст.
Уксус
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Способ приготовления
- Подготовьте свинину, нарежьте ее на комфортные для вас куски. Поскольку шашлык в первую очередь ассоциируется с изобилием мяса – лучше сделать кусочки побольше.
- Очистите и мелко нарежьте лук. Отложите в миску, чтобы не мешал.
- В миске смешайте кефир, масло растительное, уксус, соль, перец и зелень. Это будет ваш маринад.
- В большой плоской емкости разложите свинину, лук и заливку из маринада. Перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо и лук хорошо пропитались маринадом.
- Закройте емкость пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 4-6 часов, чтобы мясо хорошенько пропиталось. Шашлык получится нежным, сочным и вкусным – будете довольны!
Маринад с киви для шашлыка из свинины
Приготовьте шашлык нового уровня с маринадом на основе киви. Удивительная сладость и нежность киви придают мясу неповторимый вкус и мягкость, создавая настоящий кулинарный шедевр на вашем столе.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Киви
2 шт
Лук
2 шт
Мед
2 ст. л.
Масло растительное
1/4 ст.
Уксус
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Способ приготовления
- Подготовьте свинину, нарежьте ее на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в длину.
- Подготовьте лук – очистите и нарежьте его полукольцами.
- Очистите киви, удалите семена и нарежьте его на кусочки.
- В блендере или миксере смешайте киви, мед, масло растительное, уксус, соль, перец и зелень. Это будет ваш маринад.
- В большой плоской емкости разложите свинину, лук и заливку из маринада. Перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо и лук хорошо пропитались маринадом.
- Закройте емкость пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 4-6 часов, чтобы мясо насытилось вкусом маринада. Шашлык приобретет весьма интересный вкус, будет нежным и сочным.
Маринад на основе кефира и горчицы для свиного шашлыка без лука
Попробуйте насытить ваш шашлык уникальным маринадом на основе кефира и горчицы, лишенным лука. Нежные молочные нотки кефира и острая пряность горчицы смешаются вместе, создавая неповторимый вкусовой букет для вашего шашлыка.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Кефир
1 стакан
Горчица
2 ст. л.
Мед
2 ст. л.
Масло растительное
1/4 ст.
Уксус (любой)
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Способ приготовления
- Возьмите мясо, нарежьте на небольшие куски и отложите в сторону.
- В миске смешайте кефир, горчицу, мед, масло растительное, уксус, соль, перец и зелень. Маринад готов, остается все смешать.
- В большой плоской емкости разложите свинину и заливку из маринада. Перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.
- Плотно закройте емкость крышкой или пленкой и поместите в холодильник на 4-6 часов, чтобы мясо пропиталось вкусом маринада. На первый взгляд кефир плохо подходит для шашлыка, но результат вас переубедит! После жарки шашлык получится сочным и невероятно вкусным. А горчица придаст блюду нотку пикантности. Один из лучших рецептов!
Грузинский маринад с красным вином и кавказскими травами для свиного шашлыка
Нежное мясо свинины, пропитанное грузинским маринадом с изысканным красным вином и ароматными кавказскими травами – это истинное наслаждение для ценителей вкусной и сочной пикантности. Ощутите неповторимое сочетание пряностей и вина, воплощенное в этом потрясающем рецепте шашлыка.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Красное вино
1 ст.
Лук
2-3 шт
Чеснок
4-5 зубчиков
Яблочный уксус
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Перец
1 ч. л.
Аджика
1 ч. л.
Хмели-cунели
1 ч. л.
Кориандр
1 ч. л.
Зира
1 ч. л.
Свежая зелень
для подачи
Способ приготовления
- Подготовьте свинину, нарежьте ее на небольшие кусочки, примерно 3-4 см в длину, и поместите в миску или плоскую емкость.
- Очистите лук и чеснок, нарежьте лук кольцами, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В миску с мясом добавьте красное вино, лук, чеснок, уксус, соевый соус, сахар, соль, молотый черный перец и кавказские травы. Перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.
- Покройте емкость пленкой или закройте крышкой, затем оставьте в холодильнике на 4-6 часов, чтобы мясо насытилось вкусом маринада. Сочный и вкуснейший шашлык почти готов – нанизывайте на шампуры, разжигайте костер и жарьте до готовности!
Ароматный брусничный маринад для свиного шашлыка
Совершенное сочетание сладости и кислинки в ароматном брусничном маринаде придаст вашему свиному шашлыку неповторимый вкус. Завораживающий аромат и прекрасная насыщенность цвета брусники в сочетании с мягким мясом свинины создадут незабываемый вкусовой опыт на вашем столе.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Свежая брусника
1 ст.
Лук
1 шт
Чеснок
3-4 зубчика
Мед
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Сок лимона
2 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Перец
1 ч. л.
Свежая зелень
для подачи
Способ приготовления
- В миске смешайте свежую бруснику с медом, соевым соусом, соком лимона, оливковым маслом, солью и молотым черным перцем.
- Очистите лук и чеснок, нарежьте лук кольцами, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Добавьте лук и чеснок в миску с маринадом.
- Добавьте свинину в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Для достижения наилучшего результата в приготовлении мясного блюда с использованием брусничного маринада, рекомендуется накрыть миску, в которой находится мясо, пленкой или закрыть ее крышкой и оставить мясо мариноваться в холодильнике не менее 2-3 часов. Однако, еще более эффективным вариантом будет оставить мясо мариноваться на протяжении ночи, чтобы оно имело достаточно времени для полного пропитывания ароматами брусники и других ингредиентов, что придаст блюду уникальный вкусовой оттенок и ароматную нотку.
Томатный маринад для шашлыка из свинины
Сочная свинина, пропитанная томатным маринадом – это настоящий хит на гриле. Отличительной чертой этого рецепта является сочетание насыщенного вкуса томатов с мягкостью мяса свинины, создавая идеальное сочетание сочности и аромата.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Томатный соус
1 ст.
Томатный паста
2 ст. л.
Лук
1-2 шт
Чеснок
3-4 зубчика
Сок лимона
2 ст. л.
Соевый соус
2 ст. л.
Мед
2 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль
2 ч. л.
Перец
1 ч. л.
Свежая зелень
для подачи
Способ приготовления
- В миске смешайте томатный соус, томатную пасту, сок лимона, соевый соус, мед, оливковое масло, соль и молотый черный перец.
- Очистите лук и чеснок, нарежьте лук кольцами, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Добавьте лук и чеснок в миску с маринадом.
- Добавьте свинину в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Для того чтобы достичь максимального вкуса и аромата в приготовленном мясе, рекомендуем накрыть миску, в которой находится мясо, пленкой или закрыть ее крышкой и оставить мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 2-3 часа. Однако еще лучший вариант - оставить мясо мариноваться на протяжении ночи, чтобы оно имело достаточно времени для тщательного пропитывания вкусом и ароматом томатного маринада, что придаст блюду более глубокий и насыщенный вкус.
Маринад из соевого соуса и меда для шашлыка из свинины
Оригинальное сочетание яркого соевого соуса и нежного меда в маринаде придаст вашему свиному шашлыку глубину вкуса и неповторимый аромат. Этот маринад подарит вашим шашлыкам неповторимый вкусовой букет и сделает их по-настоящему уникальными.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Соевый соус
1/2 ст.
Мед
2 ст. л.
Сок лимона
2 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Молотый перец
1 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Свежая зелень
для подачи
Способ приготовления
- В миске смешайте соевый соус, мед, сок лимона, оливковое масло, молотый перец и соль.
- Добавьте свинину в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 2-3 часа, лучше всего на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами соево-медового маринада. Сладковатый вкус жаренной свинины в сочетании с сочностью не оставит никого равнодушным!
Гранатовый маринад для шашлыка из свинины
Изысканный гранатовый маринад придаст вашим свинным шашлыкам особенную изюминку и насыщенный вкус. Аромат граната, сочетающийся с нежным мясом свинины, создаст потрясающий вкусовой опыт и заставит вас вернуться к этому рецепту снова и снова.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Гранатовый сок
1 ст.
Сок лимона
2 ст. л.
Оливковое масло
2 ст. л.
Мед
2 ст. л.
Кардамон
1 ч. л.
Корица
1/2 ч. л.
Перец
1/2 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Свежая зелень
для подачи
Способ приготовления
- В миске смешайте гранатовый сок, сок лимона, оливковое масло, мед, молотый кардамон, молотую корицу, молотый перец и соль.
- Добавьте свинину в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Накройте емкость пленкой или закройте крышкой, после чего оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум 2-3 часа, а лучше всего - на ночь, чтобы оно насытилось ароматами гранатового маринада. Вкусный шашлык с терпкими нотками будет приятным сюрпризом для вас и вашей семьи.
Армянский маринад для ароматного шашлыка из свинины
Армянский маринад для ароматного шашлыка из свинины – это удивительное сочетание восточных специй, свежих трав и нежных маринадов, создающих волшебный аромат и неповторимый вкус вашего шашлыка. Приготовьте этот маринад и погрузитесь в мир восточных вкусов, которые превратят ваше блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Лук
2 шт
Чеснок
4-5 зубчиков
Красное вино
1 ст.
Гранатовый сок
1/2 ст.
Томатный соус
1/4 ст.
Оливковое масло
2 ст. л.
Зира
1 ч. л.
Перец
1 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Свежая зелень
для подачи
Способ приготовления
- Чеснок мелко нарежьте, лук нарежьте полукольцами.
- В миске смешайте красное вино, гранатовый сок, томатный соус, оливковое масло, зира, молотый перец и соль.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в миску с маринадом, тщательно перемешайте.
- Добавьте свинину в миску с маринадом и перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Рекомендуется накрыть миску, в которой находится мясо, пленкой или закрыть ее крышкой, и оставить в холодильнике для маринования не менее 2-3 часов, желательно на протяжении ночи, чтобы мясо имело достаточно времени для пропитывания ароматами маринада и приобретения насыщенного вкуса. После жарки шашлык удивит вас сочностью и ярким вкусом.
Быстрый маринад для шашлыка из свинины
Быстрый маринад для шашлыка из свинины – это секрет замечательно сочного и ароматного мяса на вашем столе всего за несколько часов. Просто смешайте несколько ингредиентов, нанесите на мясо и дайте ему настояться в сочетании со специями и приправами, чтобы достичь максимального вкуса.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Лук
1 шт
Чеснок
3-4 зубчика
Соевый соус
1/4 ст.
Кетчуп
2 ст.л.
Сок лимона
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Сахар
1 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Перец
1/2 ч. л.
Способ приготовления
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В миске смешайте соевый соус, кетчуп, сок лимона, растительное масло, сахар, соль и молотый черный перец.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в миску с маринадом, тщательно перемешайте.
- Добавьте свинину в миску с маринадом и перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут, чтобы мясо успело пропитаться ароматами маринада. Когда пожарите – шашлык будет сочным, не сомневайтесь.
Маринад для шашлыка из свинины на основе кетчупа
Маринад для шашлыка из свинины на основе кетчупа – это оригинальное решение для тех, кто ценит сочетание сладкого и острого в одном блюде. Кетчуп в сочетании с травами, специями и кислотой создает неповторимый баланс вкусов, который подчеркнет нежность и сочность свиного мяса, придавая ему особый шарм. Сделайте ваш шашлык особенным с этим маринадом, который точно станет главным героем вашего праздничного стола.
Ингредиенты
Свинина
1 кг
Кетчуп
1/2 ст.
Соевый соус
1/4 ст.
Мед
2 ст. л.
Сок лимона
2 ст. л.
Растительное масло
2 ст. л.
Соль
1 ч. л.
Перец
1/2 ч. л.
Способ приготовления
- В миске смешайте кетчуп, соевый соус, мед, сок лимона, растительное масло, соль и молотый черный перец.
- Добавьте свинину в миску с маринадом и перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом.
- Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут, чтобы мясо успело пропитаться ароматами маринада. Вкуснейший и в тоже время простой шашлык готов! Осталось только пожарить.
Теперь вы готовы к шашлычному сезону. Хорошего отдыха и приятного аппетита!
Примечание автора
Чтобы шашлык вас не разочаровал - придерживайтесь простых советов:
- Выбор маринада для шашлыка полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений - используйте тот, что больше понравился
- Учитывайте доступность ингредиентов. Поиск проблемных ингредиентов может испортить настроение и ожидания от шашлыка
- Совсем необязательно следовать рецептам слово в слово. Если вы не любите перец, соль или иную приправу - просто не используйте ее. Никто осуждать не будет
- Во время жарки старайтесь не передержать мясо. Сочность шашлыка зависит не только от маринада, но и от правильного температурного режима. Почаще проверяйте шашлык и тогда он получится вкусным
Ну а чтобы шашлык получился самым вкусным и самым лучшим - нужно готовить его в кругу близких друзей или любимой семьи!
Понравились рецепты? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Рекомендуем посмотреть
Грибной суп из вешенок с картошкой
Грибной суп из вешенок - это настоящее удовольствие для любителей грибов. В этом блюде сочетаются мягкий аромат свежих вешенок и насыщенный вкус овоще...
Рецепты смузи для похудения в блендере
Желаете вдохновения для более здорового образа жизни? Наши 3 необычных рецепта смузи, которые можно приготовить в блендере, помогут вам избавиться от ...
7 рецептов салата с крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками полюбился людям многих стран и является не только праздничным, но и повседневным классическим блюдом. Мы расскажем про 7 н...