Сок черной смородины на зиму

Способ приготовления

1. Подготовьте смородину, промыв ягоды в холодной воде.
2. Положите смородину в большую кастрюлю.
3. Немного разомните ягоды толкушкой, чтобы они дали сок.
4. Добавьте воду и, при желании, сахар для придания сладости. Сахар можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений по вкусу.
5. Разогрейте смородину на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 10-15 минут.
6. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
7. Снимите кастрюлю с огня и остудите содержимое до комнатной температуры.
8. Перелейте смесь через сито или марлю, чтобы удалить косточки и остатки кожуры. Вы можете использовать задней стороной ложки для того, чтобы выдавить максимально возможное количество сока.
9. Закатайте сок в стерильные банки.
   
   Вкусный и полезный смородиновый сок готов! Разливайте по стаканам и наслаждайтесь.
   Вы можете добавить лед для дополнительной прохлады и украсить листьями мяты или кусочками свежей смородины.