Соте из курицы По-турецки

Способ приготовления

Соте из курицы (Tavuk sote) – это одно из самых быстрых и простых в приготовлении блюд турецкой кухни, которое не создаст проблем на кухне даже для начинающего повара. По сути, это блюдо представляет собой аппетитное сочетание кусочков куриного филе и овощей, которые быстро обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Можно подать готовое соте как самостоятельно, так и с сытным гарниром, например, рисом или булгуром. Отличный выбор для легкого и вкусного обеда или ужина, который понравится всей семье. Попробуйте сами!

Для приготовления куриного соте с овощами вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

Сегодня мы готовим зимний вариант соте из курицы, используя консервированные в собственном соку помидоры и замороженный сладкий перец. Однако, если взять этот рецепт за основу, блюдо можно легко приготовить и из свежих овощей.

На среднем огне разогрейте 1 столовую ложку растительного и 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте мелко нарезанный лук, щепотку соли и сахара. Обжаривайте лук, помешивая, в течение 5-6 минут, пока он не станет мягким, прозрачным и слегка золотистым.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжаривайте смесь еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет источать аромат.

Добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, пока кусочки не побелеют. Затем накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне еще 4-5 минут, чтобы филе пустило сок.

Добавьте томатную пасту. Обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты.

Затем добавьте нарезанный полосками сладкий перец (свежий или замороженный) и очищенные от кожуры, нарезанные консервированные помидоры. Вместо консервированных можно добавить 3-4 мелко нарезанных свежих помидора и немного воды или бульона до достижения желаемой густоты соуса.

Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения. Добавьте по вкусу соль, молотый черный перец, сушеные травы и, при необходимости, еще немного сахара.

Затем накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут при постоянном слабом кипении.

Приятного аппетита!