Данный рецепт рассчитан на одну-две порции в зависимости от вашего аппетита. 

Для приготовления кабачкового супа-пюре с сухариками подготовьте все необходимые продукты из списка.

Нарежьте овощи произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп.

Разогрейте растительное масло в кастрюле и добавьте лук с чесноком, все это при помешивании доведите до прозрачности. Это займет пару минут.

Затем добавьте морковь и еще пару минут проготовьте на огне.

Затем добавьте оставшиеся овощи, несколько раз перемешайте, посолите, при желании добавьте специи и приправы. Я не добавляла.

Залейте содержимое кастрюли водой, чтобы она покрыла овощи. Доведите до кипения и варите под крышкой до готовности и мягкости картофеля.

Пока суп варится, подготовьте сухарики. Вы можете сделать это любым удобным для вас способом.

1. Поджарьте кубики хлеба на сковороде с каплей масла.

2. Подсушите их в духовке.

3. Поджарьте кусочки хлеба в тостере, оставьте их остыть, затем нарежьте на кусочки. Я выбрала третий вариант, так как он самый простой.

Когда овощи станут мягкими, уберите суп с плиты и превратите его в пюре с помощью блендера до однородности и гладкости.

Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите сухарики и посыпьте зеленью.

 

5 1

Суп-пюре из кабачков с сухариками

Суп-пюре из кабачков с сухариками

Иногда на смену сытным супам и борщам приходят нежные малокалорийные супы-пюре. Это разгрузка для организма и неплохо для разнообразия. Существует масса рецептов супов-пюре с кабачками. Я предлагаю приготовить самый простой, с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты

Калорийность: 88 кКал
Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Картофель 1 маленький
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 1 ст.л.
Зелень для подачи
Хлеб для сухариков 2-3 ломтика

Способ приготовления

Данный рецепт рассчитан на одну-две порции в зависимости от вашего аппетита. 

Для приготовления кабачкового супа-пюре с сухариками подготовьте все необходимые продукты из списка.

Нарежьте овощи произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп.

Разогрейте растительное масло в кастрюле и добавьте лук с чесноком, все это при помешивании доведите до прозрачности. Это займет пару минут.

Затем добавьте морковь и еще пару минут проготовьте на огне.

Затем добавьте оставшиеся овощи, несколько раз перемешайте, посолите, при желании добавьте специи и приправы. Я не добавляла.

Залейте содержимое кастрюли водой, чтобы она покрыла овощи. Доведите до кипения и варите под крышкой до готовности и мягкости картофеля.

Пока суп варится, подготовьте сухарики. Вы можете сделать это любым удобным для вас способом.

1. Поджарьте кубики хлеба на сковороде с каплей масла.

2. Подсушите их в духовке.

3. Поджарьте кусочки хлеба в тостере, оставьте их остыть, затем нарежьте на кусочки. Я выбрала третий вариант, так как он самый простой.

Когда овощи станут мягкими, уберите суп с плиты и превратите его в пюре с помощью блендера до однородности и гладкости.

Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите сухарики и посыпьте зеленью.

 

Понравился рецепт? Поставьте оценку!

5/5 - 1 голосов

Поделитесь с друзьями

Салаты
Салат с креветками, авокадо и черри

Салат с креветками, авокадо и черри

Полезный и вкусный салат с креветками, авокадо и черри можно приготовить за считанные минуты. Я использовала уже очищенные варено-мороженные салатные ...
Вторые блюда
Шоколадная овсяная каша с бананом

Шоколадная овсяная каша с бананом

В пользе овсяной каши никто не сомневается, но почему-то не все спешат добавлять ее в свой рацион. Но ведь помимо того, что это сытный завтрак, овсяна...
Салаты
Салат с колбасой, сыром и яйцом

Салат с колбасой, сыром и яйцом

Этот салат - идеальное блюдо для легкого обеда или ужина. В нем сочетаются вкусные ингредиенты, такие как колбаса, сыр и яйца, а также свежие овощи. В...
Вторые блюда
Куриная грудка, запеченная в рукаве

Куриная грудка, запеченная в рукаве

Рукав для запекания для меня - настоящая находка. Блюда, приготовленные в нем, всегда получаются сочными, полезными и очень вкусными. Приготовить в ру...
Напитки
Чай из трав

Чай из трав

Вкусный и ароматный чай из трав – идеальный способ расслабиться и насладиться природой. В этом рецепте я поделюсь с вами секретом приготовления ...
Первые блюда
Постный борщ с баклажаном

Постный борщ с баклажаном

Это простой и вкусный рецепт постного борща, который можно приготовить с баклажанами в качестве замены мясу. Это блюдо идеально подходит для вегетариа...