Суп-пюре из кабачков с сухариками

Иногда на смену сытным супам и борщам приходят нежные малокалорийные супы-пюре. Это разгрузка для организма и неплохо для разнообразия. Существует масса рецептов супов-пюре с кабачками. Я предлагаю приготовить самый простой, с минимальным количеством ингредиентов.
Ингредиенты
Калорийность: 88 кКалСпособ приготовления
Данный рецепт рассчитан на одну-две порции в зависимости от вашего аппетита.
Для приготовления кабачкового супа-пюре с сухариками подготовьте все необходимые продукты из списка.
Нарежьте овощи произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп.
Разогрейте растительное масло в кастрюле и добавьте лук с чесноком, все это при помешивании доведите до прозрачности. Это займет пару минут.
Затем добавьте морковь и еще пару минут проготовьте на огне.
Затем добавьте оставшиеся овощи, несколько раз перемешайте, посолите, при желании добавьте специи и приправы. Я не добавляла.
Залейте содержимое кастрюли водой, чтобы она покрыла овощи. Доведите до кипения и варите под крышкой до готовности и мягкости картофеля.
Пока суп варится, подготовьте сухарики. Вы можете сделать это любым удобным для вас способом.
1. Поджарьте кубики хлеба на сковороде с каплей масла.
2. Подсушите их в духовке.
3. Поджарьте кусочки хлеба в тостере, оставьте их остыть, затем нарежьте на кусочки. Я выбрала третий вариант, так как он самый простой.
Когда овощи станут мягкими, уберите суп с плиты и превратите его в пюре с помощью блендера до однородности и гладкости.
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите сухарики и посыпьте зеленью.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями

Салат с креветками, авокадо и черри
Полезный и вкусный салат с креветками, авокадо и черри можно приготовить за считанные минуты. Я использовала уже очищенные варено-мороженные салатные ...
Шоколадная овсяная каша с бананом
В пользе овсяной каши никто не сомневается, но почему-то не все спешат добавлять ее в свой рацион. Но ведь помимо того, что это сытный завтрак, овсяна...
Салат с колбасой, сыром и яйцом
Этот салат - идеальное блюдо для легкого обеда или ужина. В нем сочетаются вкусные ингредиенты, такие как колбаса, сыр и яйца, а также свежие овощи. В...
Куриная грудка, запеченная в рукаве
Рукав для запекания для меня - настоящая находка. Блюда, приготовленные в нем, всегда получаются сочными, полезными и очень вкусными. Приготовить в ру...
