Рецепт дан из расчета на одну-две порции, в зависимости от аппетита. 

Чтобы приготовить суп-пюре из кабачков с сухариками, подготовьте все продукты из списка.

Овощи нарезать произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп.

В кастрюльке разогреть масло растительное и добавить лук с чесноком. Довести их при помешивании до прозрачности. На это уйдет пара минут.

Добавить морковь и еще подержать на огне пару минут.

Далее положить оставшиеся овощи, несколько раз перемешать, посолить. Можно добавить любимые специи и приправы. Я не добавляла.

Содержимое кастрюли залить водой, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения и варить под крышкой до готовности и мягкости картофеля.

Тем временем подготовить сухарики. Это можно сделать любым приемлемым для вас способом.

1. Поджарить кубики хлеба на сковороде с каплей масла.

2. Подсушить их в духовке.

3. Поджарить в тостере кусочки хлеба, оставить там остыть, а затем нарезать на кусочки. Я воспользовалась третьим вариантом, он самый простой.

Когда овощи станут мягкими, снять суп с плиты и пробить погружным блендером до пюреобразного состояния и гладкости.

Разлить суп по тарелкам, поверх выложить сухарики и посыпать зеленью.

 

5 1

Суп-пюре из кабачков с сухариками

Суп-пюре из кабачков с сухариками

Иногда на смену сытным супам и борщам приходят нежные малокалорийные супы-пюре. Это разгрузка для организма и неплохо для разнообразия. Существует масса рецептов супов-пюре с кабачками. Я предлагаю приготовить самый простой, с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты

Калорийность: 88 кКал
Кабачок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Картофель 1 маленький
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 1 ст.л.
Зелень для подачи
Хлеб для сухариков 2-3 ломтика

Способ приготовления

Рецепт дан из расчета на одну-две порции, в зависимости от аппетита. 

Чтобы приготовить суп-пюре из кабачков с сухариками, подготовьте все продукты из списка.

Овощи нарезать произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп.

В кастрюльке разогреть масло растительное и добавить лук с чесноком. Довести их при помешивании до прозрачности. На это уйдет пара минут.

Добавить морковь и еще подержать на огне пару минут.

Далее положить оставшиеся овощи, несколько раз перемешать, посолить. Можно добавить любимые специи и приправы. Я не добавляла.

Содержимое кастрюли залить водой, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения и варить под крышкой до готовности и мягкости картофеля.

Тем временем подготовить сухарики. Это можно сделать любым приемлемым для вас способом.

1. Поджарить кубики хлеба на сковороде с каплей масла.

2. Подсушить их в духовке.

3. Поджарить в тостере кусочки хлеба, оставить там остыть, а затем нарезать на кусочки. Я воспользовалась третьим вариантом, он самый простой.

Когда овощи станут мягкими, снять суп с плиты и пробить погружным блендером до пюреобразного состояния и гладкости.

Разлить суп по тарелкам, поверх выложить сухарики и посыпать зеленью.

 

Понравился рецепт? Поставьте оценку!

5/5 - 1 голосов

Поделитесь с друзьями

Первые блюда
Классический рецепт горохового супа с мясом свинины

Гороховый суп из свинины

Гороховый суп с мясом свинины - это согревающее и питательное блюдо, которое подходит для холодного времени года. Этот суп готовится из свежих овощей,...
Десерты
Торт Сметанник - рецепт приготовления

Торт Сметанник

Торт "Сметанник" - это классический русский десерт, который любят многие. Он готовится из мягкого бисквитного теста и сливочно-сметанных слоев. Сочный...
Закуски
Рецепт гренок из хлеба в духовке

Гренки из черного хлеба

Гренки из хлеба - это восхитительно ароматное и хрустящее лакомство, которое отлично подходит для завтрака, перекуса или дополнения к супам и салатам....
Первые блюда
Грибной суп из вешенок - рецепт с картошкой

Грибной суп из вешенок с картошкой

Грибной суп из вешенок - это настоящее удовольствие для любителей грибов. В этом блюде сочетаются мягкий аромат свежих вешенок и насыщенный вкус овоще...
Выпечка
Кекс "Зебра" в мультиварке

Кекс Зебра в мультиварке

Кекс "Зебра" - это своеобразный десерт в виде шоколадного и ванильного кекса, который получает свое название благодаря характерной полосатой окраске, ...
Выпечка
Дрожжевые яблочные пирожки в духовке

Дрожжевые пирожки с яблоком

Эти пирожки — истинное удовольствие, которым можно наслаждаться в любое время дня. Они идеально подходят для утреннего завтрака, чаепития или ве...