Томатный сок в домашних условиях

20 мин
157
6 порции
Этот домашний сок томата идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Вы можете пить его в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать в кулинарии для приготовления соусов и супов. Свежий и натуральный вкус этого сока несомненно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Томаты
2 кг
Лимонный сок
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Способ приготовления
- Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
- Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
- Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
- Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
- Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
- Перелейте в стерильные банки или бутылки.
Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье
Полезные советы для приготовления томатного сока
- Какие томаты подойдут для томатного сока:
Для приготовления томатного сока рекомендуется использовать спелые и сочные томаты. Лучше всего подходят мясистые сорта томатов, такие как "Римский", "Сан-Марцано" или "Бифстек". Их плотная мякоть и нежный вкус придадут соку более насыщенный вкус. - Как выбрать томаты:
При покупке томатов обращайте внимание на их внешний вид. Избегайте томатов с пятнами, ссадинами или мягкими участками. Хороший томат должен быть красного цвета, равномерно зрелым и без повреждений. - Удаление кожуры:
Чтобы удалить кожуру с томатов перед приготовлением сока, можно использовать следующий метод. На каждом томате сделайте небольшой надрез в форме креста на верхней части. Поместите томаты на несколько секунд в кипящую воду, затем перекладывайте их в миску с холодной водой. Когда томаты остынут, кожура легко снимается руками, начиная с места надреза. Таким образом, вы получите чистые и гладкие томаты для приготовления сока.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Вторые блюда

Для приготовления диетических рыбных котлет можно использовать самые разные виды рыб. Самыми популярными считаются хек и минтай. Более дорогим вариант...
80 мин
88
Выпечка

Пампушки с чесноком – это традиционное блюдо украинской кухни, которое готовится из дрожжевого теста с ароматным чесночным соусом. Они могут под...
40 мин
146
Десерты

Научитесь готовить свежий и нежный домашний пломбир из сливок. Отличный способ освежиться в жаркие летние дни или удивить гостей в любое время года. П...
20 мин
159
Выпечка

Приготовьте аутентичное армянское блюдо "Кята" и порадуйте себя и своих близких изысканным вкусом. Это нежное и хрустящее печенье с легким ароматом ап...
45 мин
277
Закуски

Простой и вкусный рецепт фаршированных яиц, который подойдет как для завтрака, так и для перекуса.
20 мин
187
Вторые блюда

Это простой и вкусный рецепт овощного рагу, который можно приготовить в мультиварке. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорово...
60 мин
336