1. Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
  2. Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
  3. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
  4. Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
  5. Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
  6. Перелейте в стерильные банки или бутылки. 
    Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье
5 1

Томатный сок в домашних условиях

Томатный сок в домашних условиях

Этот домашний сок томата идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Вы можете пить его в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать в кулинарии для приготовления соусов и супов. Свежий и натуральный вкус этого сока несомненно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Томаты 2 кг
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
  2. Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
  3. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
  4. Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
  5. Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
  6. Перелейте в стерильные банки или бутылки. 
    Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье

Полезные советы для приготовления томатного сока

  1. Какие томаты подойдут для томатного сока:
    Для приготовления томатного сока рекомендуется использовать спелые и сочные томаты. Лучше всего подходят мясистые сорта томатов, такие как "Римский", "Сан-Марцано" или "Бифстек". Их плотная мякоть и нежный вкус придадут соку более насыщенный вкус.
  2. Как выбрать томаты:
    При покупке томатов обращайте внимание на их внешний вид. Избегайте томатов с пятнами, ссадинами или мягкими участками. Хороший томат должен быть красного цвета, равномерно зрелым и без повреждений.
  3. Удаление кожуры:
    Чтобы удалить кожуру с томатов перед приготовлением сока, можно использовать следующий метод. На каждом томате сделайте небольшой надрез в форме креста на верхней части. Поместите томаты на несколько секунд в кипящую воду, затем перекладывайте их в миску с холодной водой. Когда томаты остынут, кожура легко снимается руками, начиная с места надреза. Таким образом, вы получите чистые и гладкие томаты для приготовления сока.

Поделитесь с друзьями

Рекомендуем посмотреть

Вторые блюда
Самые лучшие и вкусные рецепты маринада для шашлыка из свинины

Маринады для шашлыка из свинины

Эта подборка включает 15 разнообразных рецептов маринадов, которые отлично подходят для приготовления сочного шашлыка из свинины. От классических вари...
Первые блюда
Грибной суп из вешенок - рецепт с картошкой

Грибной суп из вешенок с картошкой

Грибной суп из вешенок - это настоящее удовольствие для любителей грибов. В этом блюде сочетаются мягкий аромат свежих вешенок и насыщенный вкус овоще...
Салаты
Салат "Мужской каприз" с говядиной - классический рецепт

Салат "Мужской каприз"

Салат "Мужской каприз" - это классическое блюдо, которое идеально подходит для мужской компании. Он объединяет в себе сочное говяжье мясо, свежие овощ...
Закуски
Хрустящие луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре

Хрустящие луковые кольца в кляре, приготовленные на сковороде – это идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание нежного вкуса лука и хрустящей ...
Выпечка
Кекс "Зебра" в мультиварке

Кекс Зебра в мультиварке

Кекс "Зебра" - это своеобразный десерт в виде шоколадного и ванильного кекса, который получает свое название благодаря характерной полосатой окраске, ...
Напитки
Смузи для похудения в блендере - 3 простых рецепта

Рецепты смузи для похудения в блендере

Желаете вдохновения для более здорового образа жизни? Наши 3 необычных рецепта смузи, которые можно приготовить в блендере, помогут вам избавиться от ...