Томатный сок в домашних условиях
20 мин
236
6 порции
Этот домашний сок томата идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Вы можете пить его в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать в кулинарии для приготовления соусов и супов. Свежий и натуральный вкус этого сока несомненно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
Томаты
2 кг
Лимонный сок
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Способ приготовления
- Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
- Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
- Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
- Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
- Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
- Перелейте в стерильные банки или бутылки.
Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье
Полезные советы для приготовления томатного сока
- Какие томаты подойдут для томатного сока:
Для приготовления томатного сока рекомендуется использовать спелые и сочные томаты. Лучше всего подходят мясистые сорта томатов, такие как "Римский", "Сан-Марцано" или "Бифстек". Их плотная мякоть и нежный вкус придадут соку более насыщенный вкус. - Как выбрать томаты:
При покупке томатов обращайте внимание на их внешний вид. Избегайте томатов с пятнами, ссадинами или мягкими участками. Хороший томат должен быть красного цвета, равномерно зрелым и без повреждений. - Удаление кожуры:
Чтобы удалить кожуру с томатов перед приготовлением сока, можно использовать следующий метод. На каждом томате сделайте небольшой надрез в форме креста на верхней части. Поместите томаты на несколько секунд в кипящую воду, затем перекладывайте их в миску с холодной водой. Когда томаты остынут, кожура легко снимается руками, начиная с места надреза. Таким образом, вы получите чистые и гладкие томаты для приготовления сока.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
/5 -
голосов
Поделитесь с друзьями
Выпечка
Попробуйте воздушные и легкие японские панкейки, которые точно поднимут вам настроение! Это блюдо - настоящее воплощение изысканности и японской тради...
15 мин
284
Вторые блюда
Хек - очень полезная рыбка. Его мясо нежирное, а значит, и блюда с таким ингредиентом можно смело считать диетическими. Однако нужно приготовить хек т...
60 мин
122
Первые блюда
Сырный суп - это идеальный вариант для тех, кто ищет легкий и вкусный способ согреться в холодное время года. Это блюдо, обладающее богатым кремовым в...
40 мин
199
Вторые блюда
Запеканка из капусты в духовке
Капустная запеканка — сытное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Нежная капуста с хрустящей сырной корочкой — отличный ва...
40 мин
71
Вторые блюда
Маринады для шашлыка из свинины
Эта подборка включает 15 разнообразных рецептов маринадов, которые отлично подходят для приготовления сочного шашлыка из свинины. От классических вари...
30 мин
668
Салаты
Кабачки с морковью по-корейски
Кабачки с морковью по-корейски – пикантная, легкая, сочная овощная закуска из минимального количества компонентов, которая выручит вас и в празд...
180 мин
146