1. Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
  2. Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
  3. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
  4. Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
  5. Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
  6. Перелейте в стерильные банки или бутылки. 
    Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье
5 1

Томатный сок в домашних условиях

Томатный сок в домашних условиях

Этот домашний сок томата идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Вы можете пить его в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать в кулинарии для приготовления соусов и супов. Свежий и натуральный вкус этого сока несомненно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Томаты 2 кг
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
  2. Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
  3. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
  4. Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
  5. Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
  6. Перелейте в стерильные банки или бутылки. 
    Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье

Полезные советы для приготовления томатного сока

  1. Какие томаты подойдут для томатного сока:
    Для приготовления томатного сока рекомендуется использовать спелые и сочные томаты. Лучше всего подходят мясистые сорта томатов, такие как "Римский", "Сан-Марцано" или "Бифстек". Их плотная мякоть и нежный вкус придадут соку более насыщенный вкус.
  2. Как выбрать томаты:
    При покупке томатов обращайте внимание на их внешний вид. Избегайте томатов с пятнами, ссадинами или мягкими участками. Хороший томат должен быть красного цвета, равномерно зрелым и без повреждений.
  3. Удаление кожуры:
    Чтобы удалить кожуру с томатов перед приготовлением сока, можно использовать следующий метод. На каждом томате сделайте небольшой надрез в форме креста на верхней части. Поместите томаты на несколько секунд в кипящую воду, затем перекладывайте их в миску с холодной водой. Когда томаты остынут, кожура легко снимается руками, начиная с места надреза. Таким образом, вы получите чистые и гладкие томаты для приготовления сока.

Понравился рецепт? Поставьте оценку!

5/5 - 1 голосов

Поделитесь с друзьями

Вторые блюда
Котлеты диетические рыбные

Котлеты диетические рыбные

Для приготовления диетических рыбных котлет можно использовать самые разные виды рыб. Самыми популярными считаются хек и минтай. Более дорогим вариант...
Выпечка
Чесночные пампушки к борщу - рецепт

Чесночные пампушки

Пампушки с чесноком – это традиционное блюдо украинской кухни, которое готовится из дрожжевого теста с ароматным чесночным соусом. Они могут под...
Десерты
Домашний пломбир - мороженное из сливок

Домашний пломбир из сливок

Научитесь готовить свежий и нежный домашний пломбир из сливок. Отличный способ освежиться в жаркие летние дни или удивить гостей в любое время года. П...
Выпечка
Рецепт армянской кяты

Рецепт армянской кяты

Приготовьте аутентичное армянское блюдо "Кята" и порадуйте себя и своих близких изысканным вкусом. Это нежное и хрустящее печенье с легким ароматом ап...
Закуски
Фаршированные яйца

Фаршированные яйца

Простой и вкусный рецепт фаршированных яиц, который подойдет как для завтрака, так и для перекуса.
Вторые блюда
Овощное рагу с картошкой и кабачками в мультиварке

Овощное рагу с мультиварке

Это простой и вкусный рецепт овощного рагу, который можно приготовить в мультиварке. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и любителей здорово...