1. Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
  2. Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
  3. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
  4. Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
  5. Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
  6. Перелейте в стерильные банки или бутылки. 
    Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье
5 1

Томатный сок в домашних условиях

Томатный сок в домашних условиях

Этот домашний сок томата идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Вы можете пить его в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать в кулинарии для приготовления соусов и супов. Свежий и натуральный вкус этого сока несомненно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Томаты 2 кг
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Начните с выбора спелых и сочных томатов. Вымойте их холодной водой и удалите стебли. Затем нарежьте томаты на крупные куски.
  2. Переложите томаты в блендер и превратите в пюре.
  3. Процедите полученную массу через сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. Это придаст соку более гладкую текстуру.
  4. Налейте томатный сок в кастрюлю и добавьте соль, перец и лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость цвета томатного сока.
  5. Доведите сок до кипения. Как только закипел - выключите огонь.
  6. Перелейте в стерильные банки или бутылки. 
    Как стерилизовать банки, вы можете узнать в этой статье

Полезные советы для приготовления томатного сока

  1. Какие томаты подойдут для томатного сока:
    Для приготовления томатного сока рекомендуется использовать спелые и сочные томаты. Лучше всего подходят мясистые сорта томатов, такие как "Римский", "Сан-Марцано" или "Бифстек". Их плотная мякоть и нежный вкус придадут соку более насыщенный вкус.
  2. Как выбрать томаты:
    При покупке томатов обращайте внимание на их внешний вид. Избегайте томатов с пятнами, ссадинами или мягкими участками. Хороший томат должен быть красного цвета, равномерно зрелым и без повреждений.
  3. Удаление кожуры:
    Чтобы удалить кожуру с томатов перед приготовлением сока, можно использовать следующий метод. На каждом томате сделайте небольшой надрез в форме креста на верхней части. Поместите томаты на несколько секунд в кипящую воду, затем перекладывайте их в миску с холодной водой. Когда томаты остынут, кожура легко снимается руками, начиная с места надреза. Таким образом, вы получите чистые и гладкие томаты для приготовления сока.

Понравился рецепт? Поставьте оценку!

5/5 - 1 голосов

Поделитесь с друзьями

Закуски
Тарталетки с красной икрой и сливочным маслом

Тарталетки с красной икрой

Тарталетки с красной икрой и маслом - это нежное блюдо, которое прекрасно подходит для праздничных случаев. Сочный кусочек теста, заполненный деликате...
Первые блюда
Суп с клецками в домашних условиях

Суп с клецками

Суп с клецками – это классическое и вкусное блюдо, которое состоит из ароматного бульона с добавлением клецок, маленьких шариков из теста. Это п...
Вторые блюда
Шашлык из свинины на сковороде - домашний рецепт

Шашлык из свинины на сковороде

Рецепт описывает способ приготовления шашлыка из свинины на сковороде в домашних условиях. Это быстрый и простой способ приготовления вкусного блюда, ...
Выпечка
Простой рецепт шоколадных маффинов

Простой рецепт шоколадных маффинов

Шоколадные маффины - это идеальное лакомство для любителей шоколада. С их нежным тестом и ароматом шоколада они станут отличным угощением на завтрак и...
Первые блюда
Окрошка на кефире - простой рецепт

Окрошка на кефире

Окрошка - это традиционное русское блюдо, которое широко известно и популярно в русской кухне. Это освежающий холодный суп, который часто готовят в ле...
Выпечка
Лоранский пирог с курицей и грибами

Лоранский пирог

Лоранский пирог, также известный как киш, представляет собой открытый пирог с нежным тестом и различными начинками, такими как овощи, фрукты, мясо или...