Томатный суп на курином бульоне

90 мин
271
8 порции
Вкусный и питательный суп на основе куриного бульона с добавлением свежих помидоров и ароматных трав. Идеальное блюдо для обеда или ужина в любое время года.
Ингредиенты
Курица
1 кг
Вода
4-5 л
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
5-6 шт.
Помидоры
4 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Масло оливковое
2 ст. ложки
Базилик
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Томатная паста
200 г
Способ приготовления
- Промойте курицу и удалите лишний жир и кости. Если вы используете целую курицу, разрежьте ее на несколько кусков.
- Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- Поместите курицу в кастрюлю с кипящей водой, уменьшите огонь до средней температуры и варите около 40 минут, периодически снимая пену.
- Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и соль.
- Продолжайте варить еще 20 минут.
- Достаньте мясо из бульона, немного остудите и нарежьте на кубики или полоски.
- Нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Помидоры залейте кипятком на 2-3 минуты, затем снимите с них кожицу и измельчите в блендере до состояния пюре.
- В куриный бульон, добавьте курицу, лук и чеснок, томатую пасту, измельченные помидоры и базилик.
- Подогрейте на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
- В конце приготовления добавьте свежую зелень и дайте супу настояться в течение 5 минут.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Вторые блюда

Говядина с грибами - это вкусное блюдо, которое легко готовится дома. Сочная говядина, обжаренная с грибами и луком, прекрасно подходит для ужина или ...
40 мин
207
Первые блюда

Постный рисовый суп - отличный вариант сытного и полезного первого блюда в Пост и не только!
30 мин
114
Салаты

Винегрет классический с горошком
Салат «Винегрет» - блюдо, давно уже ставшее классикой на все времена. Этот питательный, легкий и красочный овощной салат пользуется неизме...
90 мин
69
Салаты

Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами
Приготовьте простой и вкусный салат с сочной свеклой, сладким черносливом и хрустящими грецкими орехами. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто це...
50 мин
134
Салаты

Пошаговый рецепт салата с фунчозой
Салат с фунчозой - легкое и освежающее блюдо с восточным акцентом. Рецепт приготовления с пошаговыми инструкциями.
25 мин
162
Первые блюда

Приготовьте вкусный и питательный гороховый суп с сочными свинскими ребрами. Это блюдо идеально подходит для холодного времени года, когда хочется сог...
180 мин
190