Томатный суп на курином бульоне

90 мин
313
8 порции
Вкусный и питательный суп на основе куриного бульона с добавлением свежих помидоров и ароматных трав. Идеальное блюдо для обеда или ужина в любое время года.
Ингредиенты
Курица
1 кг
Вода
4-5 л
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
5-6 шт.
Помидоры
4 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Масло оливковое
2 ст. ложки
Базилик
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Томатная паста
200 г
Способ приготовления
- Промойте курицу и удалите лишний жир и кости. Если вы используете целую курицу, разрежьте ее на несколько кусков.
- Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- Поместите курицу в кастрюлю с кипящей водой, уменьшите огонь до средней температуры и варите около 40 минут, периодически снимая пену.
- Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и соль.
- Продолжайте варить еще 20 минут.
- Достаньте мясо из бульона, немного остудите и нарежьте на кубики или полоски.
- Нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Помидоры залейте кипятком на 2-3 минуты, затем снимите с них кожицу и измельчите в блендере до состояния пюре.
- В куриный бульон, добавьте курицу, лук и чеснок, томатую пасту, измельченные помидоры и базилик.
- Подогрейте на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
- В конце приготовления добавьте свежую зелень и дайте супу настояться в течение 5 минут.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Вторые блюда

Творожная запеканка в мультиварке
Простой рецепт творожной запеканки в мультиварке - легко готовится и прекрасно подходит для завтрака или десерта. Понравится и взрослым, и детям!
50 мин
370
Первые блюда

Это простой и вкусный рецепт постного борща, который можно приготовить с баклажанами в качестве замены мясу. Это блюдо идеально подходит для вегетариа...
70 мин
243
Заготовки на зиму

Если вы ищете вкусный способ сохранить вкус лета на всю зиму, попробуйте этот рецепт кабачковой икры! Лёгкая, ароматная и невероятно вкусная — э...
90 мин
289
Закуски

Горячие бутерброды с колбасой являются вкусным и сытным перекусом. Наслаждайтесь сочной колбасой, ломтиками свежего помидора, ароматным базиликом и ло...
10 мин
259
Первые блюда

Простой диетический суп из красной фасоли. Готовится просто, но потребует времени на варку фасоли. Благодаря добавлению обжарки из овощей и томатной п...
70 мин
226
Закуски

Луковый соус — это настоящая находка для тех, кто любит добавлять изюминку в свои блюда. С его шелковистой текстурой и насыщенным ароматом он ид...
40 мин
73