Томатный суп на курином бульоне

90 мин
48
8 порции
Вкусный и питательный суп на основе куриного бульона с добавлением свежих помидоров и ароматных трав. Идеальное блюдо для обеда или ужина в любое время года.
Ингредиенты
Курица
1 кг
Вода
4-5 л
Лавровый лист
2 шт.
Перец горошком
5-6 шт.
Помидоры
4 шт.
Лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Масло оливковое
2 ст. ложки
Базилик
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Томатная паста
200 г
Способ приготовления
- Промойте курицу и удалите лишний жир и кости. Если вы используете целую курицу, разрежьте ее на несколько кусков.
- Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- Поместите курицу в кастрюлю с кипящей водой, уменьшите огонь до средней температуры и варите около 40 минут, периодически снимая пену.
- Добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошком и соль.
- Продолжайте варить еще 20 минут.
- Достаньте мясо из бульона, немного остудите и нарежьте на кубики или полоски.
- Нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Помидоры залейте кипятком на 2-3 минуты, затем снимите с них кожицу и измельчите в блендере до состояния пюре.
- В куриный бульон, добавьте курицу, лук и чеснок, томатую пасту, измельченные помидоры и базилик.
- Подогрейте на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
- В конце приготовления добавьте свежую зелень и дайте супу настояться в течение 5 минут.
Поделитесь с друзьями
Рекомендуем посмотреть
Закуски

Горячие бутерброды - это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Они отлично подходят для перекуса или быстрого обеда ...
10 мин
21
Выпечка

Откройте тайну приготовления идеального домашнего дрожжевого хлеба в духовке с помощью этого простого рецепта. Получите нежный и ароматный хлеб с хрус...
210 мин
59
Десерты

Нежный и ароматный, этот вкусный десерт из свежих яблок станет великолепным дополнением к вашему чаепитию. Яблочная пастила имеет не только прият...
180 мин
56
Салаты

Попробуйте приготовить этот нежный и освежающий салат из свежих фруктов. Готовится быстро и просто. Это идеальное блюдо для детей и взрослых, которое ...
10 мин
33
Первые блюда

Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из простых ингредиентов. Это сытное и вкусное блюдо, кото...
180 мин
70
Напитки

Исследуя множество рецептов, мы с головой погрузились в мир вкусов и ароматов, ища идеальный способ приготовления компота. Мы пробовали различные соче...
40 мин
74