Торт Сметанник - рецепт приготовления

Способ приготовления

Приготовление бисквита:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов
2. Разделите яйца на белки и желтки
3. Взбейте белки в пышную пену, постепенно добавляя 200 г сахара
4. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель
5. Добавьте смесь муки в пену из белков, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять объем
6. Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, смазанную маслом и посыпанную мукой
7. Выпекайте бисквит в течение 30-35 минут до золотистого цвета
8. Оставьте бисквит остыть, затем разрежьте его на 2-3 равных слоя

Приготовление крема:

1. В миске смешайте сметану и 200 г сахара, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером до получения однородной массы.
2. В другой миске взбейте сливки до образования пиков.
3. Соедините сметанную массу со сливками и аккуратно перемешайте.
4. Разведите желатин в 150 мл теплой воды и дайте ему набухнуть 5-10 минут
5. Затем разогрейте на медленном огне, но не доводите до кипения
6. Дайте желатину остыть до комнатной температуры и аккуратно вмешайте в сливочно-сметанный крем.

Сборка торта:

1. Начинайте собирать торт, смазывая каждый корж сметанным кремом
2. Верхний слой также покройте сметанным кремом
3. Оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа, чтобы крем застыл