Торт Сметанник - рецепт приготовления

60 мин
101
8 порции
Торт "Сметанник" - это классический русский десерт, который любят многие. Он готовится из мягкого бисквитного теста и сливочно-сметанных слоев. Сочный и нежный, этот торт - прекрасный выбор для любого торжества, который будет радовать вас и ваших близких.
Ингредиенты
Яйца
4 шт.
Сахар
400 г
Мука
200 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сметана
500 г
Сливки
500 мл
Ванильный сахар
10 г
Желатин
20 г
Вода
150 мл
Способ приготовления
Приготовление бисквита:
- Разогрейте духовку до 180 градусов
- Разделите яйца на белки и желтки
- Взбейте белки в пышную пену, постепенно добавляя 200 г сахара
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель
- Добавьте смесь муки в пену из белков, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять объем
- Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, смазанную маслом и посыпанную мукой
- Выпекайте бисквит в течение 30-35 минут до золотистого цвета
- Оставьте бисквит остыть, затем разрежьте его на 2-3 равных слоя
Приготовление крема:
- В миске смешайте сметану и 200 г сахара, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером до получения однородной массы.
- В другой миске взбейте сливки до образования пиков.
- Соедините сметанную массу со сливками и аккуратно перемешайте.
- Разведите желатин в 150 мл теплой воды и дайте ему набухнуть 5-10 минут
- Затем разогрейте на медленном огне, но не доводите до кипения
- Дайте желатину остыть до комнатной температуры и аккуратно вмешайте в сливочно-сметанный крем.
Сборка торта:
- Начинайте собирать торт, смазывая каждый корж сметанным кремом
- Верхний слой также покройте сметанным кремом
- Оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа, чтобы крем застыл
Поделитесь с друзьями
Рекомендуем посмотреть
Десерты

Манник на кефире в мультиварке
Манник на кефире в мультиварке - это блюдо, которое обязательно понравится всем любителям сладостей. Манник получается нежным и вкусным благодаря доба...
30 мин
98
Салаты

Освежающий и ароматный салат с ананасом - идеальное блюдо, чтобы разнообразить ваше меню. Этот вкусный салат сочетает сладость спелого ананаса, свежес...
10 мин
46
Десерты

Научитесь готовить свежий и нежный домашний пломбир из сливок. Отличный способ освежиться в жаркие летние дни или удивить гостей в любое время года. П...
20 мин
27
Салаты

Попробуйте приготовить этот нежный и освежающий салат из свежих фруктов. Готовится быстро и просто. Это идеальное блюдо для детей и взрослых, которое ...
10 мин
33
Первые блюда

Уха - это замечательное блюдо, которое известно во многих странах мира. Это настоящая деликатесная рыбная похлебка, приготовленная на огне. В данном р...
90 мин
68
Десерты

Домашние глазированные сырки из творога – это легкий и простой в приготовлении десерт, который идеально подойдет для любого праздника или просто...
30 мин
71