Торт Сметанник - рецепт приготовления

60 мин
380
8 порции
Торт "Сметанник" - это классический русский десерт, который любят многие. Он готовится из мягкого бисквитного теста и сливочно-сметанных слоев. Сочный и нежный, этот торт - прекрасный выбор для любого торжества, который будет радовать вас и ваших близких.
Ингредиенты
Яйца
4 шт.
Сахар
400 г
Мука
200 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Сметана
500 г
Сливки
500 мл
Ванильный сахар
10 г
Желатин
20 г
Вода
150 мл
Способ приготовления
Приготовление бисквита:
- Разогрейте духовку до 180 градусов
- Разделите яйца на белки и желтки
- Взбейте белки в пышную пену, постепенно добавляя 200 г сахара
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель
- Добавьте смесь муки в пену из белков, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять объем
- Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, смазанную маслом и посыпанную мукой
- Выпекайте бисквит в течение 30-35 минут до золотистого цвета
- Оставьте бисквит остыть, затем разрежьте его на 2-3 равных слоя
Приготовление крема:
- В миске смешайте сметану и 200 г сахара, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером до получения однородной массы.
- В другой миске взбейте сливки до образования пиков.
- Соедините сметанную массу со сливками и аккуратно перемешайте.
- Разведите желатин в 150 мл теплой воды и дайте ему набухнуть 5-10 минут
- Затем разогрейте на медленном огне, но не доводите до кипения
- Дайте желатину остыть до комнатной температуры и аккуратно вмешайте в сливочно-сметанный крем.
Сборка торта:
- Начинайте собирать торт, смазывая каждый корж сметанным кремом
- Верхний слой также покройте сметанным кремом
- Оставьте торт в холодильнике на 2-3 часа, чтобы крем застыл
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями
Закуски

Погрузитесь в мир азиатской кухни и откройте для себя необычное и вкусное блюдо - спринг роллы с креветкой. Легкие, ароматные и полезные, они могут бы...
20 мин
279
Вторые блюда

Лосось запеченный в духовке с луком и лимоном
Это блюдо удивит вас своим простым, но в то же время изысканным вкусом. Сочный лосось, запеченный в духовке вместе с луком и лимоном, идеально подходи...
30 мин
366
Первые блюда

Диетический суп-пюре с курицей
Простой в приготовлении, вкусный, полезный и малокалорийный куриный суп-пюре подходит не только для диет, направленных на снижение веса, но и для лече...
30 мин
174
Выпечка

Попробуйте воздушные и легкие японские панкейки, которые точно поднимут вам настроение! Это блюдо - настоящее воплощение изысканности и японской тради...
15 мин
286
Напитки

Чай матча - это напиток с прекрасными вкусовыми качествами и уникальными полезными свойствами, который зародился на востоке и стал настоящим открытием...
10 мин
351
Вторые блюда

Домашние голубцы - это классическое блюдо, придающее ощущение тепла и уюта, даже в самые холодные дни. Мягкое мясо, обёрнутое в сочные листья капусты ...
55 мин
266