Торт Торфяной с творогом

Способ приготовления

1. Для торфяного коржа смешайте в миске муку, крахмал, соль и разрыхлитель.
2. В другой миске смешайте топленое масло и сгущенное молоко.
3. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты и замесите мягкое тесто.
4. Разделите тесто на 3 равные части, раскатайте каждую часть в круг и вырежьте круги диаметром 20 см.
5. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут.
6. Для творожного крема смешайте в миске творог, сливочное масло, сахар, желтки и ванильный экстракт.
7. В другой миске взбейте белки до образования пены и аккуратно перемешайте их в творожной массе.
8. Размешайте желатин в воде и дайте ему набухнуть.
9. В кастрюле смешайте сливки и греческий йогурт и разогрейте до кипения.
10. Добавьте в сливки желатин и перемешайте до его полного растворения.
11. Добавьте смесь со сливками в творожную массу и перемешайте все до однородности.
12. Возьмите один корж, положите его на блюдо и смажьте половиной творожного крема. Повторите с оставшимися коржами и кремом.
13. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
14. После этого смешайте какао-порошок и горячую воду, дайте смеси остыть и смажьте ею верх и бока торта.
15. Положите торт в холодильник еще на час-два до подачи на стол.