Тушеная капуста с фасолью

Способ приготовления

1. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь на среднем огне 8-10 минут до золотистого цвета и мягкости.
2. Добавьте тонко нашинкованную белокочанную капусту, лавровый лист, щепотку соли и молотого черного перца.
   Чтобы ускорить процесс приготовления, капусту можно предварительно слегка помять руками, чтобы она пустила сок.
3. Перемешайте всё, прикройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, тушите овощи на слабом огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
4. Затем добавьте 2 ст.л. томатной пасты. Перемешайте и обжаривайте смесь еще 1-2 минуты.
5. Добавьте воду. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
6. Добавьте консервированную или вареную фасоль (без жидкости) и тушите под крышкой на небольшом огне еще 3 минуты.
7. Добавьте по вкусу еще немного соли, сахара, молотого черного перца и 1 мелко нарезанный зубчик чеснока (по желанию). Перемешайте и тушите смесь еще 1-2 минуты.
8. Выключите огонь и посыпьте блюдо 2-3 щепотками мелко нарезанной петрушки.

Совет: Подавайте тушеную капусту с фасолью как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Блюдо хорошо сочетается со ржаным хлебом или отварным картофелем. Приятного аппетита!