Творожная запеканка диетическая

Способ приготовления

Предлагаю приготовить легкую и диетическую, по сравнению с другими, запеканку из творога. Изучив множество рецептов в интернете, я выбрала самый щадящий рецепт, не содержащий большого количества яиц, масла и сахара. Запеканка получается легкой, похожей на пористый бисквит. Для еще более облегченного варианта можно взять обезжиренный творог - 0%. Сахара, по моему вкусу, в рецепте маловато, я добавила вместо 2 ложек- 3 ст.л., получилось вкусно. Советую попробовать.

Приступим.

1. Творог протереть через сито для более равномерной структуры.
2. Добавить соль, соду, ванилин, манку и кефир.
3. Яйца взбить с сахаром и соединить с творожной массой.
4. Смешать все до однородного состояния и оставить на 20 минут для набухания манки.
5. Затем добавить по желанию вяленую клюкву или изюм.
6. Выложить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую духовку (170-180 гр) на 35-40 минут. Запеканка должна стать золотистой и слегка подняться.
7. Вынуть ее из духовки и полностью остудить. Она немного осядет.
8. Извлечь запеканку из формы, перевернув ее на блюдо. Можно нарезать и пробовать.
9. Подавать диетическую творожную запеканку можно с киселем, ягодным соусом, вареньем, сметаной.