Винегрет классический с горошком

Способ приготовления

Для приготовления классического винегрета с горошком необходимо использовать ингредиенты, перечисленные в списке.

Свеклу, морковь и картофель нужно отварить до готовности, затем полностью остудить.

Очистить и нарезать свеклу небольшими кубиками. Положить кусочки свеклы в салатник, добавить 2 ст.л. нерафинированного подсолнечного (или оливкового) масла и тщательно перемешать. Масло поможет задержать распространение свекольного сока по остальным компонентам салата и добавит легкий аромат и вкус блюду.

Нарезать небольшими кубиками лук, соленые огурцы, вареную морковь и картофель. Измельчить квашеную капусту. По желанию, салат можно приготовить без добавления квашеной капусты, увеличив по вкусу количество огурцов.

В отдельной емкости смешать 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса или лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. молотого черного перца.

Смешать все подготовленные компоненты. Добавить консервированный зеленый горошек (предварительно слив всю жидкость). Тщательно перемешать.

В последнюю очередь аккуратно вмешать в салат свеклу.

Влить подготовленную заправку и еще раз хорошо перемешать. Попробовать салат и при необходимости добавить соль, молотый черный перец или немного растительного масла по вкусу.

Классический винегрет с горошком готов. По желанию, посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.