Винегрет классический с горошком

Салат «Винегрет» - блюдо, давно уже ставшее классикой на все времена. Этот питательный, легкий и красочный овощной салат пользуется неизменной популярностью в постном, повседневном и праздничном меню.
Существует множество версий и способов приготовлении этого блюда, однако сегодня предлагаю приготовить универсальный, классический вариант салата - винегрет с зеленым горошком, приготовленный из отварных овощей, с добавлением лука, соленых огурцов и капусты, и пикантной заправкой на основе растительного масла, горчицы и небольшого количества уксуса. Начнем?!
Ингредиенты
Калорийность: 66 кКал
Для заправки:
Способ приготовления
Для приготовления классического винегрета с горошком необходимо использовать ингредиенты, перечисленные в списке.
Свеклу, морковь и картофель нужно отварить до готовности, затем полностью остудить.
Очистить и нарезать свеклу небольшими кубиками. Положить кусочки свеклы в салатник, добавить 2 ст.л. нерафинированного подсолнечного (или оливкового) масла и тщательно перемешать. Масло поможет задержать распространение свекольного сока по остальным компонентам салата и добавит легкий аромат и вкус блюду.
Нарезать небольшими кубиками лук, соленые огурцы, вареную морковь и картофель. Измельчить квашеную капусту. По желанию, салат можно приготовить без добавления квашеной капусты, увеличив по вкусу количество огурцов.
В отдельной емкости смешать 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса или лимонного сока, 1 ч.л. горчицы, 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. молотого черного перца.
Смешать все подготовленные компоненты. Добавить консервированный зеленый горошек (предварительно слив всю жидкость). Тщательно перемешать.
В последнюю очередь аккуратно вмешать в салат свеклу.
Влить подготовленную заправку и еще раз хорошо перемешать. Попробовать салат и при необходимости добавить соль, молотый черный перец или немного растительного масла по вкусу.
Классический винегрет с горошком готов. По желанию, посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Понравился рецепт? Поставьте оценку!
Поделитесь с друзьями


Диетические рыбные котлеты «Калейдоскоп»
Думаю, что даже говорить не стоит, на сколько вкусными получились диетические рыбные котлеты "Калейдоскоп"! Одно их название уже говорит о том, что ко...

Морковно-яблочные котлеты в мультиварке
Если вы хотите сделать ужин более интересным и разнообразным, рекомендуем приготовить морковно-яблочные котлеты в мультиварке. Это вкусное и здоровое ...
Испанская тортилья с копченой грудинкой
Испанская тортилья с копченой грудинкой - это блюдо, которое с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Вкусная и ароматная закуска, которую м...
Молочный коктейль классический
Классический рецепт молочного коктейля в домашних условиях не оставит равнодушным никого. Для его приготовления понадобится лишь блендер, мороженое и ...