Запеканка из кабачков с курицей

Способ приготовления

1. Кабачки тщательно вымойте, снимите кожицу и натрите их на крупной терке.
2. Добавьте соль по вкусу, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.
3. Куриное мясо отделите от костей и кожицы и нарежьте на маленькие кусочки.
4. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
5. Поместите куриное мясо, лук и чеснок в мясорубку и пропустите их через нее.
6. Добавьте щепотку смеси молотых перцев и посолите по вкусу.
7. Добавьте яйца и хорошо все перемешайте.
8. Добавьте мелко нарезанный укроп и снова тщательно перемешайте.
9. Слейте лишнюю жидкость с кабачков, отжав их руками или через марлю.
10. Смешайте отжатые кабачки с курино-луковой массой.
11. Добавьте к смеси натертый сыр и перемешайте.
12. Выложите получившуюся массу в смазанную маслом форму для запекания.
13. Разровняйте поверхность ложкой и посыпьте сверху оставшимся натертым сыром.
14. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
15. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, до золотистой корочки.
16. Проверьте готовность запеканки, проткнув её ножом или вилкой — если она выходит сухой, запеканка готова.
17. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
    
    Запеканку можно подавать как горячей, так и охлажденной, нарезав её на порционные куски. Украсьте свежей зеленью и подавайте с вашим любимым соусом или сметаной. Приятного аппетита!