Содержание
Время приготовления картошки
- В кастрюле: 15-20 мин
- В мультиварке: 25-30 мин
- В пароварке: 20-25 мин
- В духовке: 30-40 мин (190 градусов по цельсию)
- В микроволновке: 8-10 мин
Поскольку картошку традиционно варят в кастрюле - будем рассматривать более подробно способ приготовления именно в кастрюле.
Читайте также: Как правильно почистить картошку
Как варить картошку без кожуры (очищенную)
Перед приготовлением картошки очистка является важным шагом. Вот несколько простых шагов, которые помогут вам почистить картошку:
- Промойте картошку под холодной проточной водой, чтобы удалить видимую грязь или остатки почвы.
- Используйте овощечистку или нож с тонким лезвием, чтобы удалить кожуру картошки. Можно начать с удаления более крупных участков кожуры, а затем пройтись по поверхности картофеля, удаляя остатки кожуры и глазки.
- Если картошка имеет зеленые пятна или проростки, удалите их, так как они содержат вещества, которые могут быть вредными для потребления.
- После очистки картошку можно нарезать или оставить целой в зависимости от рецепта, который вы планируете приготовить.
Важно помнить, что перед очисткой картошки необходимо промыть руки, а также рабочую поверхность и инструменты, чтобы обеспечить гигиеничность процесса приготовления пищи.
Теперь сварим картошку:
- Положите картошку в кастрюлю и добавьте достаточное количество холодной воды, чтобы полностью покрыть картошку.
- Посолите воду по вкусу. Можно также добавить немного оливкового масла или сливочного масла для более насыщенного вкуса.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и прикройте кастрюлю крышкой.
- Варите картошку примерно 20-25 минут. Проверьте готовность, воткнув вилку в картошку - она должна проникать легко без сопротивления.
- Как только картошка готова, аккуратно слейте воду и оставьте ее в кастрюле на несколько минут, чтобы остаточная жидкость испарилась.
Если варите картошку для пюре - порежьте ее на кусочки перед варкой. Это ускорит время приготовления (будет 15-20 мин)
Как варить картошку в мундире
Варка картошки в мундире - это замечательный способ приготовления картофеля, сохраняющий его естественный вкус и аромат. Чтобы сварить картошку в мундире правильно, действуйте так:
- Хорошо промойте картошку, чтобы удалить лишнюю грязь. Для эффективности - используйте губку.
- Положите картофель в кастрюлю и залейте водой так, чтобы покрыть картошку полностью.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и прикройте кастрюлю крышкой.
- Варите картошку в мундире примерно 20-25 минут, в зависимости от размера картофеля. Чтобы проверить готовность, воткните вилку или нож в картошку - она должна быть мягкой и легко проникать без сопротивления.
Этот способ, кстати, отлично подходит для салатов. Например, для салата оливье варят картошку как раз в мундире, но на несколько минут меньше положенного - чтобы картофель был более твердый. Резать удобнее и в кашу не превратится.
Как и сколько варить картошку в супе
Обычно в суп добавляют картошку кубиками или соломкой.
В среднем, картошку в супе нужно варить 10-15 минут
Важно помнить, что время варки может варьироваться в зависимости от индивидуальных предпочтений. Если вы предпочитаете более мягкую картошку, можно увеличить время варки. Если вы хотите сохранить более плотную текстуру картошки, можно уменьшить время варки. Регулируйте время варки с учетом ваших предпочтений и рецепта супа, чтобы достичь желаемого результата.
Сколько варить молодой картофель
Варочное время для молодого картофеля может немного варьироваться в зависимости от его размера и предпочтений по мягкости. Вот общие рекомендации по варке молодого картофеля:
- Если у вас есть маленький молодой картофель, примерно размером с яйцо, то его можно варить около 10-15 минут после закипания воды. Проверьте готовность, воткнув вилку или нож в картофель - он должен быть нежным, но не разваливаться.
- Если у вас есть средний молодой картофель, примерно размером с мячик от гольфа, то его можно варить около 15-20 минут после закипания воды. Опять же, проверьте готовность, воткнув вилку или нож - картофель должен быть мягким и легко проникающим.
- Если у вас есть крупный молодой картофель, примерно размером с теннисный мяч, то его можно варить около 20-25 минут после закипания воды. Убедитесь, что вилка или нож легко проникают в картофель без сопротивления.
Как варить картошку для пюре
Пусть это и очевидно, но сперва картошку нужно очистить. Да, можно приготовить в мундире - но тогда придется дождать полного ее остывания и только потом готовить пюре - согласитесь, колоссальная трата ценного времени!
Первое, что нужно сделать после очистки картошки - это нарезать ее:
- Разрежьте картошку на кусочки примерно одинакового размера. Это поможет им вариться равномерно.
- Рекомендуется нарезать картошку на кубики или ломтики примерно 2-3 сантиметра в размере. Это позволит картошке вариться быстрее.
Далее уже можно варить. Процесс ничем не отличается от обычной варки очищенного картофеля: 15-20 минут и готово.
А вот в выборе картошки отличия есть - предпочтительно использовать сорта с высоким содержанием крахмала (если есть возможность такую достать): Рассет или Айдахо. Но и обычная картошка сгодится.
