Как правильно варить замороженные креветки (неочищенные)

Как правильно варить замороженные креветки (неочищенные)

Иногда хочется приготовить нечто особенное, чтобы разнообразить повседневное меню и порадовать себя и своих близких. Креветки станут отличным выбором для гурманов, стремящихся к здоровому питанию. Все больше людей начинают готовить морепродукты, ведь они не только вкусные и полезные, но и оригинальные. Креветки содержат всего около 99 ккал на 100 граммов, при этом они богаты белком (24 г), селеном, витамином В12 и омега-3 жирными кислотами.

Креветки – это не только вкусный, но и полезный морепродукт, который идеально подходит для приготовления множества блюд. Однако важно уметь правильно варить замороженные неочищенные креветки, чтобы сохранить их нежную текстуру и аромат. В этой статье мы подробно расскажем, как выбрать креветки, подготовить их к варке и сварить различными способами.

Как выбрать креветки

Выбор качественных креветок – залог успешного приготовления. При покупке замороженных креветок обратите внимание на следующие моменты:

  • Происхождение. Лучше выбирать креветки, пойманные в экологически чистых районах. На упаковке обычно указывается страна происхождения.
  • Внешний вид. Креветки должны быть однородного цвета без темных пятен и повреждений. Если креветки покрыты толстым слоем льда, это может указывать на многократное замораживание.
  • Размер. Креветки различаются по размеру. Выбирайте размер в зависимости от планируемого блюда. Для салатов подходят более мелкие креветки, для основных блюд – крупные.
  • Вид. На полках российских магазинов можно найти много разных видов креветок (северные, атлантические, глубоководные и т.д.). Наиболее распространенными являются тигровые и королевские креветки - рекомендуем обратить внимание именно на них.

Подготовка креветок перед варкой

Перед тем как варить замороженные креветки, их необходимо правильно подготовить:

  1. Разморозка: Размораживайте креветки постепенно, поместив их на ночь в холодильник. Быстрая разморозка под горячей водой может испортить текстуру креветок.
  2. Промывание: Промойте креветки под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки льда и возможные загрязнения.
  3. Удаление излишков: Если на креветках остались усики или другие нежелательные части, удалите их ножницами.

Как варить креветки

Существует несколько способов варки креветок: в кастрюле на плите, в мультиварке и в пароварке. Рассмотрим каждый из них.

В кастрюле (на плите)

  1. Налейте в кастрюлю воду из расчета 1 литр воды на 500 граммов креветок.
  2. Добавьте соль (около 1 столовой ложки на литр воды) и при желании специи: лавровый лист, перец горошком, лимонный сок.
  3. Доведите воду до кипения.
  4. Положите креветки в кипящую воду.
  5. Варите креветки 2-3 минуты (5-7 если замороженные) до розового цвета и готовности. Не переваривайте, чтобы не сделать их жесткими.
  6. Слейте воду и дайте креветкам немного остыть.

В мультиварке

  1. Налейте воду в чашу мультиварки (до отметки или из расчета 1 литр на 500 граммов креветок).
  2. Добавьте соль и специи по вкусу.
  3. Установите режим "Варка" или "Паста" и доведите воду до кипения.
  4. Положите креветки в кипящую воду.
  5. Варите 2-3 минуты (5-7 если замороженные), затем выньте креветки и дайте им остыть.

В пароварке

  1. Налейте воду в резервуар пароварки.
  2. Положите креветки в корзину пароварки, посолите и добавьте специи по желанию.
  3. Установите таймер на 8-10 минут.
  4. По окончании варки дайте креветкам немного остыть перед подачей.

Полезные советы

  • Не варите креветки слишком долго, иначе они станут жесткими.
  • Добавление лимонного сока в воду при варке придаст креветкам свежий вкус.
  • Используйте креветки сразу после варки или храните их в холодильнике не более суток.
  • Вареные креветки можно использовать в салатах, пастах, как закуску или основное блюдо.

Вопросы и ответы

Можно ли варить креветки без разморозки?

Да, можно, но лучше всего разморозить креветки перед варкой, чтобы сохранить их текстуру и вкус.

Сколько времени варить замороженные креветки?

Для замороженных креветок время варки составляет 5-7 минут после закипания воды.

Можно ли варить креветки в соленой воде?

Да, варить креветки в соленой воде можно и нужно, это помогает сохранить их натуральный вкус и аромат.

Как понять, что креветки готовы?

Готовые креветки становятся розовыми и приобретают характерный плотный вид. Если креветки стали слишком жесткими, значит, они переварены.

Как вкусно сварить креветки к пиву?

Чтобы закуска к пиву была не только вкусной, но и ароматной, при варке креветок стоит использовать различные приправы. Отлично подойдут семена укропа, кориандр, красный перец и другие пряности. Необычный и насыщенный вкус креветкам придаст варка в светлом пиве.

Какой соус подходит к креветкам?

К креветкам обычно подают несколько популярных соусов, таких как чесночный соус, медово-соевый соус или соус тартар. Однако в блюдах азиатской кухни часто можно встретить креветки с соусом сладкий чили или терияки, которые придают блюду особую пикантность и оригинальность.

Рекомендуем посмотреть

Закуски
Спринг роллы с креветкой

Спринг роллы с креветкой

Погрузитесь в мир азиатской кухни и откройте для себя необычное и вкусное блюдо - спринг роллы с креветкой. Легкие, ароматные и полезные, они могут бы...
Салаты
Рецепт морского салата

Морской салат

Морской салат с кальмарами, креветками и крабовыми палочками - это настоящая находка для ценителей морепродуктов и яркого вкуса. Великолепная комбинац...
Салаты
Пошаговый рецепт салата с фунчозой

Пошаговый рецепт салата с фунчозой

Салат с фунчозой - легкое и освежающее блюдо с восточным акцентом. Рецепт приготовления с пошаговыми инструкциями.
Вторые блюда
Паста с креветками в нежном чесночно-сметанном соусе

Паста с креветками

Паста с креветками в сметанно-чесночном соусе – вкусное блюдо, которое подарит вам и вашим близким незабываемый ужин. Такое сочетание не только ...